Name: Ruth’s Chris Maispudding ganz leicht selbstgemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 Tassen ganzes Maiskorn (Frischer Mais gibt ein intensiveres Aroma.); 1 Tasse cremiger Mais (Diese Zutat ist entscheidend für die perfekte Pudding-Textur.); 3 Stück große Eier (Zimmertemperatur-Eier erzielen das beste Ergebnis.); ¾ Tasse Schlagsahne (Kann bei Bedarf leicht durch Vollmilch ersetzt werden.); ¼ Tasse Zucker (Kann je nach Süße des Maises angepasst werden.); ¼ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter (Stelle sicher, dass sie gut geschmolzen ist.); 2 EL Maismehl oder Allzweckmehl (Kann weggelassen werden, um eine weichere Textur zu erhalten.); ½ TL Salz (Kosheres Salz sorgt für einen klareren Geschmack.); ¼ TL schwarzer Pfeffer (Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.); eine Prise Muskatnuss (Fügt Wärme hinzu.); frische Schnittlauch- oder Petersilienstücke (Verleihen einen frischen Touch.)

Als ich das erste Mal in Ruth’s Chris Steak House war, verzauberte mich ein ganz besondere Beilage: das Ruth’s Chris Maispudding. Diese köstliche Kombination aus cremiger Fülle und süßen Maisstückchen hat sich seitdem in mein Herz geschlichen. Mit seiner perfekten Konsistenz ist dieser Maispudding nicht nur ein echter Hingucker auf dem Tisch, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich ideal als Beilage zu Steaks oder für festliche Anlässe eignet. Das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und dennoch beeindruckend – perfekt für jeden leidenschaftlichen Hobbykoch! Wenn du also auf der Suche nach einem Rezept bist, das Komfort und Geschmack vereint, entdecke mit mir, wie du dieses Southern Comfort Food ganz leicht zuhause zubereiten kannst. Bist du bereit, deine Küche in eine wahre Genusswelt zu verwandeln?

Warum lieben alle diesen Maispudding?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, sodass du dich ganz auf den Geschmack konzentrieren kannst.
Cremige Textur: Jede Gabel bringt die samtige Fülle und die süßen Maisstücke zusammen – ein wahrhaft himmlisches Erlebnis!
Vielfältige Verwendung: Egal, ob als Beilage zu Steaks, Pute oder bei festlichen Anlässen, dieser Maispudding passt zu vielen Gerichten und bringt Freude auf jeden Tisch.
Vorbestehen: Du kannst ihn problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und dann einfach aufwärmen, was dir wertvolle Zeit in der Küche spart.
Beliebtheit: Dieser köstliche Klassiker wird deine Gäste begeistern und für viele „Wow“-Momente beim Servieren sorgen. Warum nicht ergänzen mit einer tollen Beilage wie Grünen Bohnen mit Speck?

Ruth’s Chris Maispudding Zutaten

Anmerkung: Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um den cremigen und köstlichen Ruth’s Chris Maispudding herzustellen.

Für den Pudding

Ganzes Maiskorn – sorgt für die natürliche Süße und eine schöne Textur. Tipp: Frischer Mais gibt ein noch intensiveres Aroma.
Cremiger Mais – fügt Feuchtigkeit und eine samtige Konsistenz hinzu. Diese Zutat ist entscheidend für die perfekte Pudding-Textur.
Große Eier (3) – binden die Mischung und sorgen für eine luftige Struktur. Zimmertemperatur-Eier erzielen das beste Ergebnis.
Schlagsahne (¾ Tasse) – verstärkt die Cremigkeit und den Reichtum. Sollte ganz leicht durch Vollmilch ersetzt werden, wenn nötig.
Zucker (¼ Tasse) – hebt die natürliche Süße des Mais hervor. Kann je nach Süße des Maises angepasst werden.
Geschmolzene ungesalzene Butter (¼ Tasse) – bringt den vollmundigen Geschmack mit. Stelle sicher, dass sie gut geschmolzen ist, bevor du sie verwendest.
Maismehl oder Allzweckmehl (2 EL) – optional für zusätzliche Struktur. Kann weggelassen werden, um eine weichere Textur zu erhalten.
Salz (½ TL) – schmeckt die Süße ab. Kosheres Salz sorgt für einen klareren Geschmack.
Schwarzer Pfeffer (¼ TL) – verleiht einen Hauch von Wärme. Die Menge kann nach eigenem Geschmack angepasst werden.

Optionale Zutaten

Eine Prise Muskatnuss fügt Wärme hinzu, und frische Schnittlauch- oder Petersilienstücke verleihen einen frischen Touch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ruth’s Chris Maispudding

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ein. Dies hilft, den Maispudding nach dem Backen leicht herauszunehmen und sorgt für eine goldbraune Kruste. Während der Ofen vorheizt, kannst du die anderen Zutaten für das Rezept vorbereiten.

Schritt 2: Feuchte Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel die großen Eier, die Schlagsahne, die geschmolzene Butter und den Zucker miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt und gut vermengt ist. Dies dauert etwa 1–2 Minuten. Achte darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist, damit die Eier nicht anfangen zu stocken.

Schritt 3: Mais und Gewürze hinzufügen
Füge die ganzen Maiskörner, den cremigen Mais, Salz, Pfeffer und optional das Maismehl oder das Allzweckmehl zur Eiermischung hinzu. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Kombination sollte eine geschmeidige und leicht klumpige Textur haben, die perfekt für den Ruth’s Chris Maispudding ist.

Schritt 4: Backen
Gieße die vorbereitete Mischung in die gefettete Auflaufform und stelle sie in den vorgeheizten Ofen. Backe den Maispudding für 45–55 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt, aber nicht zu flüssig ist. Ein guter Hinweis ist, dass die Ränder fest und leicht bräunlich sind.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren
Nehme den Maispudding aus dem Ofen und lasse ihn für 10–15 Minuten ruhen, damit er sich setzen kann. Dies hilft, die perfekte, cremige Konsistenz zu erzielen. Wenn gewünscht, garniere ihn mit frischen Kräutern oder einem kleinen Stück Butter für extra Geschmack, bevor du ihn servierst.

Lagerungstipps für Ruth’s Chris Maispudding

Zimmertemperatur:: Der Maispudding sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank:: Du kannst den Ruth’s Chris Maispudding bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decke ihn gut ab, um die Aromen zu bewahren.

Wiedererwärmen:: Um den Pudding wieder aufzuwärmen, stelle ihn bei 150°C (300°F) für etwa 15–20 Minuten in den Ofen, bis er durchgehend warm ist.

Einfrieren:: Das Einfrieren des Maispuddings wird nicht empfohlen, da er beim Auftauen wässrig werden kann und die cremige Textur leidet.

Was passt gut zu Ruth’s Chris Maispudding?

Der ideale Begleiter für das cremige Geschmackerlebnis ist eine harmonische Auswahl an Gerichten, die den Genuss noch steigern.

Saftiger Rinderbraten: Das zarte, saftige Fleisch harmoniert perfekt mit der süßen Cremigkeit des Maispuddings und sorgt für ein Festmahl.
Geröstetes Gemüse: Ein bunter Mix aus gerösteten Karotten, Paprika und Zucchini bringt frische Aromen und eine knackige Textur ins Spiel.
Grüne Bohnen mit Speck: Diese knusprigen, herzhaften Bohnen bieten einen reizvollen Kontrast zu der weichen Fülle des Maispuddings und sind ein Hit bei jeder Gelegenheit.
Frischer zweischneidiger Salat: Ein limettensaftiger Salat mit knackigem Gemüse bringt eine erfrischende Note, die die süße des Puddings ausgleicht.
Etwas Balsamico-Dressing: Ein spritziges, leicht süßes Dressing auf einem grünen Salat rundet das Mahl ab und hebt die Geschmäcker hervor.
Hausgemachter Apfelkuchen: Zum Dessert sorgt dieser Klassiker für die perfekte Süße, die das Gericht vollendet und ein Gefühl von Heimat vermittelt.

Zeit sparen mit dem Ruth’s Chris Maispudding

Der Ruth’s Chris Maispudding ist perfekt für deine Meal Prep-Planung! Du kannst die feuchten Zutaten – Eier, Schlagsahne, geschmolzene Butter und Zucker – bis zu 24 Stunden im Voraus vermengen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Vorbereitungszeit am Tag des Servierens zu verkürzen. Auch die Kombination der beiden Maisarten und Gewürze kann im Voraus fertiggestellt und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Schritte stellen sicher, dass die Qualität des Puddings beim Anrichten ebenso hochwertig bleibt, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Wenn es Zeit zum Backen ist, vermenge einfach alles in deiner Auflaufform und backe ihn für 45–55 Minuten im vorgeheizten Ofen, um ein köstliches und cremiges Ergebnis zu erzielen.

Ruth’s Chris Maispudding Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Leicht: Ersetze die Schlagsahne durch saure Sahne für eine erfrischende Note. Ein großartiger Kontrast zu den Süßigkeiten des Maises!
Scharf: Füge gewürfelte Jalapeños hinzu, um dem Pudding eine kräftige, würzige Note zu verleihen. Perfekt für alle, die es ein bisschen schärfer mögen!
Bunt: Ersetze einen Teil des Maises durch gewürfelte Paprika, um mehr Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Diese Variation bringt Frische auf den Tisch.
Käseliebhaber: Mische etwas geriebenen Käse wie Cheddar oder Parmesan in die Masse für zusätzlichen Geschmack und eine köstliche, cremige Textur.
Herzhafter Genuss: Integriere gebratene Zwiebeln oder Speckstückchen für eine herzhaftere Version. Diese Kombination sorgt für ein wahres Fest der Aromen!
Vegetarisch: Lass die Eier weg und verwende eine Mischung aus Chia-Samen und Wasser als Bindemittel; ein kreativer Ersatz für eine vegane Variante.
Erfrischend: Eine Prise Limetten- oder Zitronenschale kann dem Pudding eine überraschende Frische verleihen und die Süße des Maises schön ausgleichen.
Nussig: Für mehr Textur füge geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu. Sie geben dem Gericht eine interessante, knackige Note.

Kombiniere diese Ideen mit dem Rezept und entdecke neue Geschmackserlebnisse – vielleicht passt auch eine köstliche Beilage wie Grünen Bohnen mit Speck hervorragend dazu!

Expertentipps für Ruth’s Chris Maispudding

Zimmertemperatur-Eier: Vergewissere dich, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine sanfte und gleichmäßige Konsistenz des Puddings zu erreichen.
Vorsichtiges Mischen: Übermische die Zutaten nicht! Ein sanftes Unterheben bewahrt die luftige Textur, die dein Ruth’s Chris Maispudding so köstlich macht.
Wasserbad verwenden: Für eine ultra-glatte Pudding-Konsistenz, backe den Pudding in einem Wasserbad. Dies verhindert, dass er austrocknet.
Vorbereitung im Voraus: Du kannst den Maispudding am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. So hast du mehr Zeit, um ihn später fertig zu backen.
Kostenlose Lagerung vermeiden: Friere den Pudding nicht ein, da er sonst nach dem Auftauen wässrig werden kann und die cremige Textur leidet.

Ruth’s Chris Maispudding Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für den Maispudding aus?
Für das beste Ergebnis empfehle ich, frischen Mais zu verwenden, da er eine lebendige Süße und einen intensiveren Geschmack bietet. Wenn frischer Mais nicht verfügbar ist, erreichst du mit Dosenmais oder gefrorenem Mais ebenfalls eine gute Konsistenz und Süße. Achte darauf, dass die Zutaten wie Sahne und Eier Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

Wie sollte ich den Ruth’s Chris Maispudding lagern?
Du kannst den Maispudding bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn gut abzudecken, um Geschmack und Feuchtigkeit zu bewahren. Bei Zimmertemperatur sollte er nicht gelagert werden, da dies die Qualität und Sicherheit beeinträchtigen kann.

Wie wärme ich den Maispudding richtig wieder auf?
Um den Pudding wieder aufzuwärmen, lege ihn in den vorgeheizten Ofen bei 150°C (300°F) für etwa 15–20 Minuten. Dies sorgt dafür, dass er gleichmäßig temperiert wird, ohne dass er austrocknet. Es ist hilfreich, ihn mit etwas Butter oder frischen Kräutern zu verfeinern, um den Geschmack wieder aufzufrischen.

Kann ich den Ruth’s Chris Maispudding einfrieren?
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Pudding beim Auftauen eine wässrige Konsistenz entwickeln kann, was die cremige Textur beeinträchtigt. Ich empfehle, den Pudding frisch zuzubereiten oder am Vortag zu machen und ihn einfach im Kühlschrank aufzubewahren.

Gibt es allergische oder diätetische Überlegungen?
Ja, dieser Rezept kann Allergien hervorrufen, insbesondere durch die Verwendung von Eiern und Sahne. Für eine glutenfreie Version kannst du Maismehl anstelle von Allzweckmehl verwenden. Wenn du auf Laktose empfindlich reagierst, erwäge, die Sahne durch eine laktosefreie Alternative zu ersetzen oder die Menge zu reduzieren.

Wie kann ich den Geschmack meines Maispuddings anpassen?
Es gibt viele Möglichkeiten, um den Ruth’s Chris Maispudding nach deinem Geschmack anzupassen! Du könntest gewürfelte jalapeños für eine scharfe Note hinzufügen oder etwas Muskatnuss für einen wärmenden Geschmack an die Mischung geben. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verleihen ihm eine erfrischende Note, die perfekt zu den anderen Aromen passt.