Name: Süßkartoffel-Pie-Plätzchen für gemütliche Herbsttage
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 Tasse pürierte Süßkartoffel (alternativ abgetropfte Dosensüßkartoffeln); 100 g ungesalzene Butter (weich); 100 g brauner Zucker (kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden); 50 g Zucker; 1 Stück Ei (oder 1 EL gemahlene Leinsamen auf 3 EL Wasser); 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt empfohlen); 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreie 1:1 Backmischung); 1 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 0.5 TL Ingwer (optional); 1 TL Backsoda; 0.5 TL Salz; 50 g Pekannüsse/Zimtzucker (für die Garnierung)

Die kühle Jahreszeit bringt nicht nur bunte Blätter, sondern auch die Vorfreude auf herzliche, gemütliche Leckereien! In diesem Artikel präsentiere ich dir ein Rezept für köstliche Süßkartoffel-Pie-Plätzchen, die du ganz einfach zu Hause nachbacken kannst. Diese Plätzchen vereinen die warmen Gewürze und Aromen eines süßen Kartoffel-Pies in einer handlichen Form, perfekt für den kleinen Hunger oder als süße Beigabe zum Nachmittagskaffee. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für Anfänger – so gelingt der kulinarische Herbstgenuss mühelos! Bist du bereit, deine Küche mit wohltuenden Düften zu erfüllen und diese unwiderstehlichen Kekse auszuprobieren?

Warum wirst du diese Plätzchen lieben?

Gemütlichkeit: Lassen Sie sich von den warmen Aromen des Herbstes umhüllen! Diese Süßkartoffel-Pie-Plätzchen kombinieren die herzhafte Süße von Süßkartoffeln mit aromatischen Gewürzen.

Einfachheit: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, perfekt für alle, die in der Küche nicht viel Erfahrung haben.

Vielseitigkeit: Diese Plätzchen können leicht angepasst werden – fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um sie nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Perfekte Textur: Die Kombination aus der weichen, chewy Konsistenz und dem leicht karamellisierten Rand macht jeden Biss zu einem Genuss.

Hervorragende Ablenkung von Fast Food: Diese köstlichen Kekse sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Snacks und bringen frische und Freude in Ihre Küche! Taumel in den Herbst mit einem köstlichen Teegeschmack, während du diese Plätzchen genießt und vielleicht ein paar Freundinnen einlädst, um sie bei einer Tasse Kaffee zu teilen – denn home made food ist immer die beste Wahl!

Süßkartoffel-Pie-Plätzchen Zutaten

Hinweis: Diese Zutatenliste sorgt dafür, dass deine Süßkartoffel-Pie-Plätzchen wunderbar gelingen und voller Geschmack sind!

Für den Teig
• Pürierte Süßkartoffel – sorgt für Feuchtigkeit und den charakteristischen Pie-Geschmack; alternativ kannst du auch abgetropfte Dosensüßkartoffeln verwenden.
• Ungesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack; achte darauf, dass sie weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
• Brauner Zucker – bringt Süße und Tiefe; kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden, wenn du einen leichteren Geschmack möchtest.
• Zucker – süßt den Teig und trägt zur Textur der Plätzchen bei.
• Ei – bindet die Zutaten und hilft beim Aufgehen; kann durch ein Flachs-Ei ersetzt werden (1 EL gemahlene Leinsamen auf 3 EL Wasser).
• Vanilleextrakt – verbessert das Aroma; immer reinen Vanilleextrakt verwenden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
• Allzweckmehl – gibt den Plätzchen Struktur; für glutenfreie Optionen eine 1:1 Backmischung verwenden.
• Zimt – fügt die warmen Gewürznoten hinzu, die typisch für Herbstleckereien sind.
• Muskatnuss – bringt zusätzliche Wärme und betont den Piegschmack.
• Ingwer – bietet einen würzigen Akzent; optional, aber passt gut zu den anderen Gewürzen.
• Backsoda – sorgt für das Aufgehen der Kekse und eine weiche Textur.
• Salz – hebt die Süße und balanciert die Aromen aus.

Für den Belag
• Pekannüsse/Zimtzucker – für die Garnierung; verleiht den Plätzchen eine tolle Textur und Finesse.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Süßkartoffel-Pie-Plätzchen

Step 1: Süßkartoffel vorbereiten
Steche ein paar Löcher in die Süßkartoffel und gebe sie in die Mikrowelle. Erhitze sie für 5 bis 7 Minuten, bis sie weich ist. Alternativ kannst du die Süßkartoffel bei 200 °C im Ofen für etwa 45 bis 60 Minuten rösten, bis sie zart ist. Lasse sie abkühlen, scoope das Fruchtfleisch heraus und püriere es glatt.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit braunem und weißem Zucker vermengen. Schlage die Mischung etwa 2 Minuten lang mit einem Handmixer, bis die Konsistenz leicht und fluffig ist. Diese luftige Basis sorgt für die köstliche Textur der Süßkartoffel-Pie-Plätzchen.

Step 3: Nasszutaten hinzufügen
Füge nun das Ei, den Vanilleextrakt und das pürierte Süßkartoffelfleisch zur Buttermischung hinzu. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, um die perfekte Teigkonsistenz für die Plätzchen zu erreichen.

Step 4: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, die Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer), das Backsoda und das Salz vermengen. Mische sie gründlich mit einem Schneebesen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und in die Süßkartoffel-Pie-Plätzchen einziehen können.

Step 5: Teig mischen
Gebe die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre alles vorsichtig um, bis gerade so eine homogene Teigmasse entsteht. Vermeide ein Übermixen, da dies die Plätzchen zäh machen kann. Der Teig sollte leicht klebrig und gut formbar sein.

Step 6: Plätzchen backen
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Blech zu setzen, und lasse dabei genügend Abstand zwischen den Portionen. Backe die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Mitte weich aussieht.

Step 7: Abkühlen lassen
Nehme die Süßkartoffel-Pie-Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten auf dem Blech ruhen, damit sie sich setzen können. Danach transferiere sie vorsichtig auf einen Drahtgitter, um vollständig abzukühlen. So erhalten die Plätzchen die perfekte Konsistenz!

Was passt zu Süßkartoffel-Pie-Plätzchen?

Die perfekte Mahlzeit entsteht, wenn herzliche Plätzchen von köstlichen Beilagen umgeben sind, die das Erlebnis abrunden.

Frischer Obstsalat: Diese süß-säuerliche Ergänzung bringt einen erfrischenden Kontrast zu den Gewürzen der Plätzchen und belebt den Gaumen. Fügen Sie saisonale Früchte hinzu, um die Aromen zu harmonisieren.
Karamellisierte Nüsse: Mit einem Hauch von Süße und Crunch sorgen diese für eine fesselnde Textur, die die Weichheit der Plätzchen ergänzt. Die Kombination mit Schokolade wäre ebenfalls köstlich!
Vanilleeis: Ein Löffel cremiges Eis macht aus den Süßkartoffel-Pie-Plätzchen ein wohltuendes Dessert. Die kalte, sahnige Textur harmoniert mit den warmen, gewürzten Keksen.
Zimt- oder Kürbisgewürz-Latte: Ein wärmendes Getränk bringt die Aromen des Herbstes in den Fokus und schafft das perfekte Ambiente zum Genießen.
Gehackte Pekannüsse: Streuen Sie diese über die noch warmen Plätzchen, um einen zusätzlichen Crunch und Nussgeschmack hinzuzufügen. Dies unterstreicht die feine Süße der Kekse.
Schlagsahne: Ein Klecks auf den Plätzchen bietet ein zusätzliches cremiges Element. Es fügt nicht nur Geschmack, sondern auch visuelle Anziehungskraft hinzu!
Dunkle Schokolade: Verwenden Sie geschmolzene dunkle Schokolade als Topping für eine dekadente Note – die Bitterkeit passt perfekt zu den süßen Keksen!
Selbstgemachter Chai-Sirup: Ein Spritzer auf den Plätzchen kann den aromatischen Geschmack verstärken und einen zusätzlichen Hauch von Gewürzen hinzufügen.
Hausgemachter Apfelmus: Dieses unkomplizierte, süße Kompott stärkt die Aromen der Plätzchen und bringt eine fruchtige Note hinein.
Nussmilch: Servieren Sie die Plätzchen mit einer Tasse Mandel- oder Hafermilch für eine sanfte, elegante Begleitung, die die Geschmacksrichtungen nicht überlagert.

Lagerung Tipps für Süßkartoffel-Pie-Plätzchen

Raumtemperatur: Die Plätzchen können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Bewahre die Plätzchen im Kühlschrank auf, wenn du sie länger für bis zu einer Woche frisch halten möchtest. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Einfrieren: Die ungebackenen Teigportionen können bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach bei 180 °C, erhöhe dabei die Backzeit leicht.

Auftauen und Aufwärmen: Lass die gefrorenen Plätzchen bei Zimmertemperatur auftauen und erhitze sie im Ofen für 5-7 Minuten, um die frisch gebackene Textur zurückzugewinnen.

Variationen & Alternativen für Süßkartoffel-Pie-Plätzchen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe diese köstlichen Plätzchen nach deinem Geschmack an!

Nussfrei: Ersetze Pekannüsse durch Sonnenblumenkerne oder lasse die Nüsse ganz weg für eine schlichte Variante.
Zartbittere Note: Füge einige Schokoladenstückchen hinzu, um eine verlockende Kombination aus Süße und herber Schokolade zu erhalten.
Fruchtige Ergänzung: Vermische Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries in den Teig für eine fruchtige Überraschung.
Kräuterig-würzig: Experimentiere mit mehr Ingwer oder einer Prise Nelken, um dem Teig eine spannende, würzige Note zu verleihen.
Glutenfreie Option: Nutze eine glutenfreie Backmischung 1:1, um die Plätzchen für jeden diätetischen Bedarf zugänglich zu machen.
Veganer Genuss: Verwende eine pflanzliche Butter und ersetze das Ei durch ein Flachs-Ei für eine vegane Version der Süßkartoffel-Pie-Plätzchen.
Zimt-Zucker-Twist: Mische Zimt und Zucker und bestreue die Plätzchen nach dem Backen für einen süßen Crunch.
Karamellüberzug: Tauche die Plätzchen in geschmolzene Karamellsoße und lasse sie abkühlen, um einen zusätzlichen süßen Kick zu verleihen.

Mit diesen Variationen wird jede Backsession zu einem neuen Erlebnis! Und falls du noch mehr Inspiration brauchst, schau dir auch unsere leckeren Herbstdesserts an. Reisen durch die Aromen der Saison sind immer willkommen – also viel Spaß beim Ausprobieren!

Voraus planen für die Süßkartoffel-Pie-Plätzchen

Die Süßkartoffel-Pie-Plätzchen sind perfekt für die Vorausplanung, da du mehrere Komponenten im Voraus zubereiten kannst! Beginne damit, die Süßkartoffel bis zu 24 Stunden vorher zu garen und pürieren; das Püree kühl aufbewahrt bleibt frisch. Der Teig selbst kann bereits bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden, was dir hilft, die Zubereitungszeit an beschäftigten Tagen zu verkürzen. Am Backtag einfach die vorgefertigten Teigportionen auf ein Backblech setzen und für 10 bis 12 Minuten bei 180 °C backen, und schon genießt du die warme, köstliche Aromen der Süßkartoffel-Pie-Plätzchen! Achte darauf, den Teig gut abgedeckt zu lagern, um die Feuchtigkeit zu bewahren und sicherzustellen, dass die Plätzchen nach dem Backen genauso zart bleiben.

Expertentipps für Süßkartoffel-Pie-Plätzchen

Richtige Buttertemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um flache Plätzchen zu vermeiden. Wenn sie zu warm ist, kühlen Sie den Teig 30 Minuten vor dem Backen.

Veganer Ersatz: Ersetzen Sie das Ei durch ein Flachs-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen auf 3 EL Wasser) und verwenden Sie pflanzliche Butter für vegane Süßkartoffel-Pie-Plätzchen.

Teig-Temperatur: Wenn die Plätzchen zu stark verlaufen, überprüfen Sie die Teigtemperatur und passen Sie sie durch Kühlen an, wenn nötig.

Dekorierte Plätzchen: Drücken Sie eine Pekannusshälfte auf jedes Plätzchen, bevor Sie sie backen, oder bestreuen Sie sie nach dem Portionieren mit Zimtzucker für einen hübschen Look.

Süßkartoffel-Pie-Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Süßkartoffeln aus?
Achte darauf, dass die Süßkartoffeln fest, ohne dunkle Flecken oder weiche Stellen sind. Ein guter Indikator für Frische ist eine glatte Haut. Am besten verwendest du frische Süßkartoffeln, die der Saison entsprechen, um den besten Geschmack zu erzielen!

Wie kann ich die Plätzchen aufbewahren?
Die Süßkartoffel-Pie-Plätzchen können für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit bewahrst du sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, dass die Plätzchen in einem geeigneten Behälter gelagert sind, um ihre Textur zu erhalten.

Kann ich den Teig einfrieren?
Absolut! Die ungebackenen Teigportionen können bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass der Teig gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu verhindern. Wenn du Lust auf frische Plätzchen hast, backe sie direkt aus dem Gefrierfach bei 180 °C, erhöhe dabei die Backzeit um ein paar Minuten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Was kann ich tun, wenn die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen?
Wenn deine Plätzchen zu stark verlaufen, kann es daran liegen, dass der Teig zu warm ist. Kühle den Teig für 30 Minuten, bevor du ihn backst, um die Konsistenz zu verbessern. Außerdem solltest du sicherstellen, dass die Butter weich, aber nicht zu geschmolzen ist. Eine gute Teigtemperatur ist entscheidend für das Aufgehen der Plätzchen.

Sind die Plätzchen für Allergiker geeignet?
Diese Süßkartoffel-Pie-Plätzchen sind vegetarisch und können leicht veganisiert werden, indem du das Ei durch ein Flachs-Ei ersetzt. Achte darauf, dass du glutenfreies Mehl benutzt, wenn du glutenfreie Plätzchen zubereiten möchtest. Wenn jemand in deinem Haushalt Nussallergien hat, kannst du die Pekannüsse weglassen oder durch eine nussfreie Alternative ersetzen.

Kann ich die Gewürze anpassen?
Sehr! Du kannst die Gewürzmischung nach deinem Geschmack abwandeln. Füge mehr Zimt oder Muskatnuss hinzu, um die Aromen zu intensivieren, oder experimentiere mit anderen Gewürzen wie Nelken oder Allgewürz. Die Möglichkeiten sind endlos, also sei kreativ und finde die perfekte Kombination für deinen Gaumen!