Name: Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie für den Sommer
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Ingredients: 200 g Graham Crackers (Kann auch fertig gekauft werden.); 100 g Butter (Geschmolzen.); 50 g Zucker; 1 TL Zimt (Optional.); 400 g Frischkäse (Muss weich sein.); 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 30 g Mehl; 250 g Frische Blaubeeren (Keine Konserven verwenden.); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Maisstärke; 100 g Vollrohrzucker; 50 g Schnellkochende Haferflocken; 75 g Butter (Geschmolzen.); 75 g Mehl

Ein sanfter Hauch von Sommer weht durch die Küche, während ich die frischen Blaubeeren aus dem Kühlschrank hole. Diese kleinen, saftigen Beeren werden die Hauptdarsteller in meinem Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie, einem Dessert, das einfach zubereitet werden kann und jeder Feier ein wenig Magie verleiht. Der cremige Käsekuchenboden vereint sich harmonisch mit der fruchtigen Süße der Blaubeeren und dem knusprigen Streusel-Deckel, der für einen unwiderstehlichen Kontrast sorgt. Mit dieser einfachen Mischung frischer Zutaten wird der Pie zum perfekten Beitrag für jedes Sommerpicknick oder nach einem gemütlichen Abendessen. Überlegen Sie schon, welche Anekdote Sie erzählen werden, während dieser süße Traum im Ofen goldbraun backt?

Warum werden Sie diesen Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfertigkeiten.

Frischer Geschmack: Mit saftigen Blaubeeren und frischen Zutaten zaubern Sie ein intensives Aroma, das an warme Sommerabende erinnert.

Unwiderstehliche Texturen: Der Gegensatz zwischen der cremigen Käsekuchenfüllung und dem knusprigen Streusel sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Perfekt für Geselligkeit: Ob bei einem Picknick oder einem gemütlichen Abendessen, dieser Pie wird jeden begeistern und ist ein echter Hingucker.

Zeit sparen: Mit dieser einfachen Anleitung haben Sie im Handumdrehen ein köstliches Dessert, das vorgemerkt werden kann, um den besonderen Momenten den letzten Schliff zu geben.

Entdecken Sie weitere köstliche Sommerdesserts in unserem Beitrag über einfache Sommerdesserts.

Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie Zutaten

Für den Boden
• Graham Crackers – Ihre Grundlage, die für eine buttrige Basis sorgt; können auch fertig gekauft werden.
• Butter – Schmelzen und mit den Graham Crackern vermengen, um einen festen Boden zu formen.
• Zucker – Verleiht dem Boden eine angenehme Süße.
• Zimt – Optional, aber sorgt für eine wohltuende Note.
Für die Käsekuchenfüllung
• Frischkäse – Muss weich sein, um sich leicht mit den anderen Zutaten zu verbinden.
• Zucker – Süßt die Käsekuchenfüllung und die Blaubeerschicht.
• Eier – Binden die Füllung und sorgen für eine geschmeidige Konsistenz.
• Vanilleextrakt – Gibt der Füllung einen warmen, reichen Geschmack.
• Mehl – Hilft, die Füllung stabiler zu machen.
Für die Blaubeerschicht
• Frische Blaubeeren – Die Hauptzutat für den perfekten Geschmack; vermeiden Sie Konserven für besten Genuss!
• Zitronensaft – Bringt Frische und unterstützt das Binden der Blaubeeren.
• Maisstärke – Verdickt die Blaubeermischung und verhindert, dass sie zu flüssig wird.
Für den Streusel
• Vollrohrzucker – Fügt dem Streusel eine tiefere Süße hinzu.
• Schnellkochende Haferflocken – Sorgt für eine angenehm krümelige Textur im Streusel.
• Butter – Wieder schmelzen, um den Streusel schön knusprig zu machen.
• Mehl – Hilft, alles zusammenzubinden und die Kruste stabil zu halten.

Genießen Sie die Zubereitung und lassen Sie sich von diesem Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie in die Sommerzeit entführen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie

Schritt 1: Boden vorbereiten
Vermengen Sie in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Zucker, Zimt und die geschmolzene Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine 23 cm große Pie-Form. Backen Sie den Boden bei 175 °C (350 °F) etwa 8 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist. Lassen Sie ihn dann abkühlen, damit er stabil bleibt.

Schritt 2: Käsekuchenfüllung mischen
In einer großen Rührschüssel den weichgeschmolzenen Frischkäse, den Vanilleextrakt, den Zucker, das Mehl und das Ei gut verrühren. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer, bis sie völlig glatt und cremig ist, etwa 3 Minuten. Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

Schritt 3: Blaubeeren vorbereiten
Geben Sie die frischen Blaubeeren in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Mischen Sie die Blaubeeren vorsichtig mit 1 Esslöffel Mehl und 1 Esslöffel Maisstärke, damit die Beeren umhüllt werden. Legen Sie die vorbereitete Blaubeermischung gleichmäßig über die Käsekuchenfüllung, sodass sie schön verteilt sind für einen intensiven Geschmack im Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie.

Schritt 4: Streusel-Topping herstellen
Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, den Vollrohrzucker, das Mehl und die schnellkochenden Haferflocken. Arbeiten Sie die Zutaten mit den Fingern oder einer Gabel zusammen, bis sich krümelige Klumpen bilden. Streuen Sie das Streusel-Topping gleichmäßig über die Blaubeeren, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.

Schritt 5: Backen
Backen Sie den Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) für 35 bis 40 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Füllung fest wird und die Oberfläche leicht goldbraun aussieht. Nach dem Backen lassen Sie den Pie eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig durchkühlt und fest wird.

Schritt 6: Servieren
Schneiden Sie den abgekühlten Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie in Portionen und servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis. Genießen Sie die köstliche Kombination aus der cremigen Füllung, den saftigen Blaubeeren und dem knusprigen Streusel – ein absoluter Genuss für warme Sommertage!

Was passt zum Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie?

Ein süßer Genuss, der Sommer- und Familienfreude in jedem Bissen vereint, lässt sich perfekt mit verschiedenen Beilagen ergänzen.

Vanilleeis: Ein klassischer Begleiter, der die süße Blaubeerfüllung mit seiner cremigen Kühle abrundet und für ein himmlisches Geschmackserlebnis sorgt.
Schlagsahne: Ein leichter, fluffiger Topping, der das Dessert optisch ansprechend macht und sich wunderbar mit der fruchtigen Komponente des Pies verbindet. Ein kleiner Klecks reicht oft schon aus.
Frische Minze: Die aromatischen Blätter bringen einen Hauch von Frische und Farbe auf den Teller und ergänzen die süßen Aromen des Salaat.
Zitronenmelisse: Die leichte Zitrusnote dieser Pflanze harmoniert ausgezeichnet mit dem Blaubeergeschmack und macht Ihr Dessert noch lebendiger.
Kaffe oder Espresso: Eine Tasse kräftiger Kaffee bietet einen spannenden Kontrast zur Süße und kann das Geschmackserlebnis intensivieren.
Frischer Obstsalat: Vergessen Sie nicht, die Sommerfrüchte in eine Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren und Kiwi einzutauchen – eine gesunde und erfrischende Ergänzung!
Joghurt: Eine Klärung mit griechischem Joghurt bietet eine angenehme Cremigkeit und mildert die Süße des Pies, wodurch der Genuss perfekt abgerundet wird.

Lagerungstipps für Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie

Kühlschrank: Halten Sie den Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. So bleibt die cremige Füllung und der knusprige Streusel perfekt.

Gefrierschrank: Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie Stücke des Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pies in Plastikfolie wickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen.

Wiederversorgung: Zum Genießen erwärmen Sie den gefrorenen Pie im Ofen bei 175 °C für etwa 15–20 Minuten, bis er wieder warm und lecker ist.

Vorbereitung: Dieser Pie kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren – lassen Sie ihn einfach gut im Kühlschrank durchziehen.

Perfekte Vorbereitung für den Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie

Dieser Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie ist ideal für die Meal Prep, da viele Komponenten im Voraus zubereitet werden können. Der Boden kann bis zu 24 Stunden vorher gebacken und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ebenso lässt sich die Käsekuchenfüllung bereits am Vorabend herstellen; nach der Zubereitung ruhig im Kühlschrank lagern, um die Frische zu bewahren. Am Tag des Servierens müssen Sie nur die Blaubeeren vorbereiten, die mit Zitronensaft, Mehl und Maisstärke vermischt werden, und das knusprige Streusel-Topping darüber streuen. Nach dem Backen unbedingt darauf achten, den Pie mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank zu kühlen, damit er optimal fest wird. So haben Sie garantiert einen wunderbaren Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie, der genauso köstlich ist, wie frisch aus dem Ofen!

Expert Tips für Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie

Frische Zutaten wählen: Verwenden Sie unbedingt frische Blaubeeren anstelle von Konserven, um den besten Geschmack in Ihrem Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie zu erzielen.
Frischkäse vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn verwenden. So vermeiden Sie klumpige Füllungen und erreichen eine cremige Textur.
Kühlen nicht vergessen: Lassen Sie den Pie nach dem Backen ausreichend abkühlen und im Kühlschrank fest werden. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Füllung perfekt schnittfest ist.
Overbaking vermeiden: Achten Sie darauf, den Pie nicht zu lange zu backen, um ein Reißen der Oberfläche zu verhindern. Er sollte fest, aber nicht überbacken sein.
Streusel variieren: Experimentieren Sie mit anderen Zutaten im Streusel, wie gehackten Nüssen oder Zimt, um Ihrem Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen & Alternativen für Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie

Entfalten Sie Ihre Kreativität und passen Sie dieses Rezept nach Ihren Wünschen an. Lassen Sie sich von diesen Ideen inspirieren!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden, um allen Gästen gerecht zu werden.
Pflanzenbasiert: Tauschen Sie den Frischkäse gegen Cashew-Creme oder pflanzlichen Quark aus, um eine veganfreundliche Option zu kreieren.
Fruchtige Abwechslung: Probieren Sie himmlische Erdbeeren oder saftige Kirschen anstelle von Blaubeeren für eine fruchtige Überraschung.
Zusätzliche Gewürze: Fügen Sie Zimt oder Muskatnuss zur Käsekuchenfüllung hinzu, um eine spannende Geschmacksnote zu erreichen. Die Kombination verleiht dem Dessert Tiefe und Wärme.
Topping-Twist: Ein Sahnetopping mit leichtem Joghurt verleiht dem Dessert eine frische Note. Die feldernde Qualität der Sahne setzt einen köstlichen Akzent!
Eisige Variante: Bereiten Sie einen Blaubeerstreusel-Käsekuchen-„no-bake“-Dessert zu, indem Sie die Füllung kühlen anstelle zu backen. Perfekt für heiße Sommertage!
Schärfer im Geschmack: Fügen Sie einen Spritzer Orangenlikör zu den Blaubeeren hinzu, um eine zusätzliche Frische und Komplexität zu erzeugen.

Wenn Sie noch mehr über leckere Rezeptanpassungen erfahren möchten, stöbern Sie durch unsere Artikel über saisonale Rezepte und gesunde Alternativen!

Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten frischen Blaubeeren aus?
Achten Sie darauf, dass die Blaubeeren fest und prall sind, ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Schimmel. Idealerweise sollten sie tiefblau sein, was auf ihren Reifegrad hinweist. Vermeiden Sie auch überreife Beeren, da sie beim Backen matschig werden können.

Wie bewahre ich den Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie auf?
Lagerungen sind unkompliziert: Bewahren Sie den Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. So bleiben die cremige Füllung und der knusprige Streusel in bestem Zustand.

Kann ich den Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Stücke in Plastikfolie und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. Er lässt sich bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder im Ofen bei 175 °C für 15-20 Minuten erwärmen.

Was soll ich tun, wenn der Käsekuchen während des Backens reißt?
Um das Reißen zu vermeiden, ist es wichtig, den Pie nicht zu lange zu backen. Der Käsekuchen sollte fest, aber nicht überbacken sein. Wenn Sie feststellen, dass er anfängt zu reißen, zücken Sie ihn sofort aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für den Blaubeerstreusel-Käsekuchen-Pie?
Ja, wenn jemand Allergien gegen Milchprodukte hat, können Sie versuchen, den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative zu ersetzen. Für glutenfreie Gesellschaften verwenden Sie glutenfreie Graham Cracker und ersetzen das Mehl im Rezept.