Name: Erdbeer-Shortbread-Kekse für den perfekten Genuss
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 100 g Butter (zimmerwarm) (entscheidend für die buttrige Textur); 60 g Puderzucker (fügt Süße hinzu und sorgt für eine feine Textur); 1 TL Vanilleextrakt (intensiviert den Geschmack); 150 g Weißes Mehl (sorgt für die Struktur der Kekse); 30 g Gefriergetrocknete Erdbeeren (verleihen ein intensives Erdbeeraroma); 100 g Puderzucker für den Zuckerguss (sorgt für die Süße und eine ansprechende Optik); 2-3 EL Milch für den Zuckerguss (hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Ein verführerischer Duft zieht durch die Küche, während ich den Teig für meine Erdbeer-Shortbread-Kekse vorbereite. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur überraschend einfach zuzubereiten, sondern sie entfalten auch den fruchtigen Geschmack gefriergetrockneter Erdbeeren, der perfekt mit der buttrigen Textur harmoniert. Ob als süßer Snack für zwischendurch, zum Nachmittagskaffee oder als Gaumenfreude bei besonderen Anlässen – diese Kekse sind ein echtes Highlight und lassen sich ganz leicht glutenfreundlich zubereiten. Ich kann es kaum erwarten, sie nach dem Backen mit einem köstlichen Zuckerguss zu verfeinern! Kommen Sie mit mir auf diese kulinarische Reise und entdecken Sie, wie einfach es sein kann, ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten zu zaubern. Wer kann bei solchen Keksen schon widerstehen?

Warum werden Sie diese Kekse lieben?

Einfachheit: Diese Erdbeer-Shortbread-Kekse sind überraschend einfach zuzubereiten, sodass sie auch für Kochanfänger perfekt geeignet sind. Fruchtiger Geschmack: Die gefriergetrockneten Erdbeeren verleihen den Keksen ein intensives Aroma, das wunderbar mit der buttrigen Note harmoniert. Vielseitig: Genießen Sie sie als Snack, mit Kaffee oder als Dessert, sie passen zu jeder Gelegenheit! Glutenfreundlich: Diese Kekse können ganz leicht glutenfrei zubereitet werden, sodass niemand auf diesen Genuss verzichten muss. Schnelle Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten sind Sie in kürzester Zeit bereit zum Backen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Kekse begeistern!

Erdbeer-Shortbread-Kekse Zutaten

• Für die Kekse:

Gefriergetrocknete Erdbeeren – verleihen ein intensives Erdbeeraroma; frische Erdbeeren können als Alternative verwendet werden.
Weißes Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; probieren Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreundliche Version.
Butter (zimmerwarm) – ist entscheidend für die buttrige Textur; stellen Sie sicher, dass die Butter gut weich ist, um sie leicht zu vermischen.
Puderzucker – fügt Süße hinzu und sorgt für eine feine Textur; Sie können normalen Zucker zu Puder zerkleinern, wenn nötig.
Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack; verwenden Sie reinen Extrakt für das beste Aroma.

• Für den Zuckerguss:

Puderzucker für den Zuckerguss – sorgt für die Süße und eine ansprechende Optik; die Konsistenz kann durch mehr Milch oder Puderzucker angepasst werden.
Milch für den Zuckerguss – hilft, die gewünschte Konsistenz des Zuckergusses zu erreichen; pflanzliche Milchalternativen können ebenfalls verwendet werden.

Erleben Sie mit diesen Erdbeer-Shortbread-Keksen eine Geschmacksexplosion, die sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (325 °F) vor. Dies ist ein wichtiger erster Schritt, um sicherzustellen, dass die Erdbeer-Shortbread-Kekse gleichmäßig gebacken werden. Während der Ofen vorheizt, können Sie bereits die Zutaten vorbereiten und die Arbeitsfläche bereiten.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
Nehmen Sie 100 g zimmerwarme Butter und 60 g Puderzucker und geben Sie beides in eine große Schüssel. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen Sie die Mischung, bis sie leicht und schaumig ist, was etwa 2-3 Minuten dauert. Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.

Step 3: Mehl hinzufügen
Sieben Sie 150 g Allzweckmehl in die Schüssel und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter die Buttermischung. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind, um ein Übermixen zu vermeiden, da dies die zarte Textur der Kekse beeinträchtigen könnte.

Step 4: Erdbeeren einarbeiten
Zerkleinern Sie 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren zu einem feinen Pulver und falten Sie es behutsam unter den Teig. Dadurch erhalten die Erdbeer-Shortbread-Kekse ihren intensiven Erdbeergeschmack und eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, dass das Erdbeerpulver gleichmäßig verteilt wird.

Step 5: Teig formen und kühlen
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn vorsichtig, bis er eine glatte Konsistenz hat. Formen Sie den Teig zu einer Rolle oder drücken Sie ihn flach aus, je nachdem, wie Sie die Kekse später gestalten möchten. Wickeln Sie den geformten Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank.

Step 6: Kekse schneiden
Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Teigrolle aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Alternativ, wenn Sie den Teig ausgewallt haben, können Sie mit Ausstechformen die gewünschten Formen ausstechen.

Step 7: Kekse backen
Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier und legen Sie die geschnittenen Kekse darauf, wobei Sie genügend Abstand lassen. Backen Sie die Erdbeer-Shortbread-Kekse im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind (die Mitte sollte noch weich bleiben).

Step 8: Auskühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. Diese Zeit ist wichtig, um die perfekte Textur zu erreichen und ein Brechen der Kekse zu vermeiden.

Step 9: Zuckerguss zubereiten
In einer kleinen Schüssel mischen Sie 100 g Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Milch, um einen glatten Zuckerguss zu erhalten. Rühren Sie gut um, bis die Konsistenz cremig, aber noch flüssig ist. Anpassungen können bei Bedarf mit mehr Puderzucker oder Milch vorgenommen werden.

Step 10: Kekse glasieren
Tauchen Sie die abgekühlten Kekse entweder in den Zuckerguss oder träufeln Sie ihn gleichmäßig über die Kekse. Lassen Sie den Zuckerguss vor dem Servieren fest werden. Diese letzte Berührung verleiht den Erdbeer-Shortbread-Keksen nicht nur Süße, sondern auch eine wunderschöne, einladende Optik.

Tipps zur Lagerung von Erdbeer-Shortbread-Keksen

Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche, um ihre Frische und Textur zu bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Erdbeer-Shortbread-Kekse bis zu 10 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.

Gefrierfach: Für eine längere Lagerung können die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter.

Aufwärmen: Wenn Sie die Kekse nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie sie zuerst bei Raumtemperatur auftauen. Eine kurze Erwärmung im Ofen bei 150 °C für 5–10 Minuten bringt die Buttrigkeit zurück.

Was passt gut zu Erdbeer-Shortbread-Keksen?

Die perfekte Ergänzung zu Ihren köstlichen Keksen macht jede Gelegenheit noch besonders. Lassen Sie sich von diesen Ideen inspirieren, um ein harmonisches und genüssliches Erlebnis zu schaffen.

Schlagsahne: Sie verleiht eine luftige, süße Note, die wunderbar mit den fruchtigen Aromen der Kekse harmoniert. Damit wird der Genuss noch verführerischer, besonders bei einer Teestunde.
Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und Säure ins Spiel und balanciert die Süße der Kekse perfekt aus.
Erdbeer-Joghurt: Cremig und fruchtig ergänzt dieser Snack die Erdbeer-Shortbread-Kekse ideal. Ein wahrer Genuss, der auch gesund ist.
Zitronen- oder Limettenlimonade: Die spritzige Frische der Limonade bringt eine erfrischende Komponente in Kombination mit den buttrigen Keksen. Dies ist der perfekte Durstlöscher!
Kaffee oder Tee: Schwarztee oder ein kräftiger Kaffee setzen den hohen Genussfaktor der Kekse in Szene. Die Bitterkeit des Getränks sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Süße.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Erdbeereis, die zu den Keksen serviert wird, sorgt für einen dekadenten Abschluss der Köstlichkeit.

Mit diesen köstlichen Begleitern haben Sie alles, um jeden Genussmoment zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen!

Tipps zur Vorbereitung der Erdbeer-Shortbread-Kekse

Diese Erdbeer-Shortbread-Kekse sind ideal für eine einfache Vorbereitung, die Ihnen Zeit in der Küche spart! Sie können den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn dann im Kühlschrank lagern, was nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch sicherstellt, dass die Kekse nach dem Backen genauso köstlich sind. Für zusätzliche Effizienz können Sie die Kekse auch bereits bis zu 3 Tage im Voraus backen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten. Wenn Sie bereit sind zu servieren, einfach die Kekse mit dem vorbereiteten Zuckerguss glasieren und genießen – so genießen Sie die Aromen dieser zarten Leckerei mit minimalem Aufwand!

Erdbeer-Shortbread-Kekse Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Frische Erdbeeren: Ersetzen Sie gefriergetrocknete Erdbeeren durch frische, aber reduzieren Sie die Flüssigkeit im Teig.
Zitronenzesten: Fügen Sie etwas Zitronenzesten hinzu, um der Mischung eine erfrischende Note zu verleihen. Diese Kombination bringt Frische und einen tollen Duft ins Spiel.
Kardamom: Eine Prise Kardamom sorgt für eine warme Gewürznote und macht die Kekse noch aromatischer. Ideal für Liebhaber von Gewürzen!
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine glutenfreundliche Version dieser Kekse zu schaffen. Die Textur könnte sich leicht ändern, aber der Geschmack bleibt köstlich.
Erdbeermarmelade: Verwenden Sie hochwertige Erdbeermarmelade anstelle von gefriergetrockneten Erdbeeren, um die Kekse saftig und fruchtig zu machen. Es ist eine süße Variante, die den Keks wunderbar umhüllt.
Zuckergussvariationen: Experimentieren Sie mit dem Zuckerguss, indem Sie etwas Zitronensaft für eine säuerliche Note hinzufügen. So erhalten Sie eine harmonische Balance von Süße und Säure.
Nüsse hinzufügen: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Pistazien hinzu, um den Keksen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen. Sie bringen eine knusprige Textur, die diese Kekse noch ansprechender macht.
Schokoladenstückchen: Integrieren Sie ein paar Schokoladenstückchen in den Teig für eine dekadente Note. Die süße Schokolade harmoniert perfekt mit den Erdbeeren.

Entdecken Sie, wie vielseitig und anpassbar dieses Rezept für Erdbeer-Shortbread-Kekse ist!

Expertentipps für Erdbeer-Shortbread-Kekse

Nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur solange zu rühren, bis alles kombiniert ist, um die zarte Textur der Erdbeer-Shortbread-Kekse zu bewahren.
Teig kühlen: Lassen Sie den Teig unbedingt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Keksform beim Backen zu erhalten und ein Verlaufen zu vermeiden.
Backzeit im Blick: Überwachen Sie den Backvorgang genau; die Kekse sollten am Rand leicht goldbraun und in der Mitte noch weich sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Anpassung der Süße: Für den Zuckerguss können Sie die Mikrosüße nach Geschmack anpassen, indem Sie mehr Puderzucker oder Milch verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Erdbeer-Austausch: Falls gefriergetrocknete Erdbeeren nicht verfügbar sind, können auch frische Erdbeeren oder hochwertiger Erdbeermarmelade verwendet werden – denken Sie nur daran, die Flüssigkeitsmenge anzupassen.

Erdbeer-Shortbread-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten gefriergetrockneten Erdbeeren aus?
Achten Sie beim Kauf gefriergetrockneter Erdbeeren darauf, dass sie glänzend und knusprig sind, ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Feuchtigkeit. Diese garantieren den besten Geschmack und die beste Textur für Ihre Kekse.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren und wo?
Lagern Sie die Erdbeer-Shortbread-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 10 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich Erdbeer-Shortbread-Kekse einfrieren?
Ja, für eine längere Lagerung können Sie die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Zum Aufwärmen lassen Sie sie zuerst bei Raumtemperatur auftauen und erwärmen sie dann für 5-10 Minuten im Ofen bei 150 °C.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie vorsichtig etwas mehr Mehl hinzu, bis er die richtige Konsistenz erreicht. Achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinflussen kann. Kühlen Sie den Teig zusätzlich für 10-15 Minuten, um das Kneten zu erleichtern.

Sind diese Kekse glutenfrei?
Ja, die Erdbeer-Shortbread-Kekse können leicht glutenfrei zubereitet werden, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Textur und das Backverhalten etwas ändern können. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen glutenfreien Mehle, um Ihre ideale Mischung zu finden!

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Butter und Mehl, was für einige Allergiker problematisch sein kann. Für glutenfreie Versionen können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Wenn jemand milchfrei ist, können auch pflanzliche Butter und Milchalternativen eingesetzt werden. Überprüfen Sie immer die Etiketten der Zutaten auf versteckte Allergene.