Name: Leckere Matcha Brownies für wahre Genussmomente
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Tasse gesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt); 3 Stück Eier (in Zimmertemperatur); 1 Stück Eigelb; 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (hochwertig); 1 Tasse Kristallzucker; 1/2 Tasse brauner Zucker (fest in die Messbecher drücken); 2 Esslöffel Matcha-Pulver (hochwertig, kulinarisch); 1 Tasse Allzweckmehl (wiegen für Genauigkeit); 100 g Bitterschokoladenbackschokolade (optional, grob gehackt)

„Ich wette, du hast noch nie eine Brownie-Variante probiert, die so einzigartig ist wie diese!“ Als ich zum ersten Mal Fudgy Matcha Brownies gebacken habe, wusste ich sofort, dass ich etwas Besonderes entdeckt hatte. Die harmonische Kombination aus der erdigen Note von hochwertigem Matcha und der verblüffenden Textur der brownieartigen Köstlichkeit ist einfach unwiderstehlich. Diese Brownies sind nicht nur ein Genuss für alle Matcha-Fans, sondern auch ideal für diejenigen, die etwas Abwechslung in ihren Dessert-Repertoire bringen möchten, sei es mit zartem dunklem oder süßem weißem Schokolade. Und das Beste: Diese Leckerei lässt sich schnell zubereiten und bietet Optionen für vegane Ernährung. Bereit, deine Sinne von diesen fudgy Matcha Brownies verzaubern zu lassen? Lass uns loslegen!

Warum sind Matcha Brownies so besonders?

Einzigartige Geschmacksrichtung: Diese fudgy Matcha Brownies kombinieren die erdigen Noten von hochwertigem Matcha mit der Schokoladensüße auf eine Art, die du noch nie erlebt hast. Vielseitigkeit in der Zubereitung: Ob mit dunkler, weißer oder ganz ohne Schokolade, du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Einfache Zubereitung: Die Schritte sind klar und unkompliziert – perfekt für jeden, der schneller eine Genussmomente zaubern möchte. Veganfreundliche Optionen: Alle, die pflanzliche Zutaten bevorzugen, finden hier die perfekten Alternativen. Und wenn du nach weiteren Rezeptideen suchst, schau dir auch unsere veganen Dessert-Rezepte an!

Matcha Brownie Zutaten

• Bereit, die köstlichen Matcha Brownies zuzubereiten? Hier sind die benötigten Zutaten!

Für den Teig:
Gesalzene Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; achte darauf, dass sie geschmolzen und leicht abgekühlt ist.
Eier – geben Struktur und Stabilität; Verwende Eier in Zimmertemperatur für ein besseres Mischen.
Eigelb – erhöht die Reichhaltigkeit und hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Reine Vanilleextrakt – bringt Tiefe in den Geschmack; nutze hochwertigen Extrakt für den besten Geschmack.
Kristallzucker – süßt und trägt zur Struktur der Brownies bei.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und ein tieferes Geschmacksprofil hinzu; fest in die Messbecher drücken.
Matcha-Pulver – sorgt für den charakteristischen erdigen Geschmack und die schöne Farbe; wähle hochwertiges, kulinarisches Matcha.
Allzweckmehl – gibt den Brownies Struktur; wiege das Mehl für Genauigkeit.
Bitterschokoladenbackschokolade – optional; verleiht Reichtum und verstärkt den Schokoladengeschmack; kann durch Milch- oder weiße Schokolade ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fudgy Matcha Brownies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 9×9″ Backform vor, indem du sie einfettest und mit Backpapier auskleidest. Dies sorgt dafür, dass die fudgy Matcha Brownies nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.

Step 2: Butter und Zucker vermengen
In einer großen Schüssel die geschmolzene, leicht abgekühlte gesalzene Butter mit dem Kristall- und braunen Zucker vermischen. Verwende einen Schneebesen, um die Mischung glatt zu rühren, bis sie cremig ist. Dies sollte etwa 3–4 Minuten dauern und die Zuckerbestandteile gut einarbeiten.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die Eier, das Eigelb und den reinen Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung hinzu. Mixe die Zutaten gründlich, bis alles gut vermischt ist und eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben, was etwa 2–3 Minuten in Anspruch nehmen kann.

Step 4: Matcha und Mehl sieben
Siebe das Matcha-Pulver und das Allzweckmehl direkt über die feuchte Mischung. Verwende einen Gummispatel, um die trockenen Zutaten vorsichtig unterzufalten, bis gerade so keine Mehlflecken mehr sichtbar sind. Übermische die Masse nicht, um die fudgy Textur der Brownies zu bewahren.

Step 5: Optional Schokolade hinzufügen
Falls gewünscht, füge die grob gehackte Bitterschokolade hinzu, und falte sie sanft unter den Teig. Diese zusätzliche Schokolade verstärkt den Reichtum der fudgy Matcha Brownies und sorgt für kleine Schokoladenüberraschungen in jedem Bissen.

Step 6: Teig in die Backform geben
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig in der Form ist, sodass die Brownies gleichmäßig backen und die charakteristische Textur erhalten.

Step 7: Backen
Backe die fudgy Matcha Brownies 20–25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Überprüfe nach 18 Minuten die Backform; die Mitte sollte fest sein, aber der Teig darf ruhig etwas feucht aussehen, um die typische fudgy Konsistenz zu erreichen.

Step 8: Abkühlen lassen
Lasse die Brownies nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter heben, damit sie vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest. Achte darauf, dass die Brownies nicht zu lange in der Form bleiben, um die fudgy Struktur zu bewahren.

Lagerungstipps für Matcha Brownies

Raumtemperatur: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo du sie bis zu 2 Tage genießen kannst, ohne ihre fudgy Konsistenz zu verlieren.
Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Matcha Brownies bis zu 5 Tage. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Brownies bis zu 2 Monate einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Brownies kurz in der Mikrowelle (15–20 Sekunden) erhitzen, um die fudgy Textur wiederherzustellen und sie warm zu genießen.

Was serviert man zu Fudgy Matcha Brownies?

Es gibt nichts Besseres, als den perfekten Begleiter für deine köstlichen Brownies zu finden, um dein Dessert-Erlebnis zu vollenden.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt eine herrliche Kühle und ergänzt die süßen, fudgy Aromen der Brownies.
Frische Beeren: Saftige Himbeeren oder Erdbeeren bieten einen fruchtigen Kontrast und sorgen für eine erfrischende Note.
Kaffee: Ein vollmundiger Espresso oder Kaffee hebt die schokoladigen Noten der Brownies hervor und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Schlagsahne: Eine leichte, luftige Schlagsahne verleiht den Brownies eine extra Portion Cremigkeit und perfekten Genuss.
Nussbutter: Ein Klecks Erdnussbutter oder Mandelbutter fügt eine nussige Tiefe hinzu, die hervorragend mit der erdigen Note des Matchas harmoniert.
Zartbittere Schokolade: Ein paar Stücke dunkle Schokolade als Deko bieten nicht nur einen schönen Anblick, sondern auch einen intensiven Geschmackskick.
Kokosnussflocken: Geröstete Kokosnussflocken bringen eine exotische Note und einen schönen Crunch, der eine tolle Textur hinzufügt.
Matcha Latte: Ein samtiger Matcha Latte ergänzt den Geschmack der Brownies und schafft eine harmonische Verbindung zu ihrem erdigen Aroma.

Bereite deine Matcha Brownies im Voraus vor!

Diese fudgy Matcha Brownies sind perfekt für die Meal Prep und helfen dir, wertvolle Zeit unter der Woche zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Teile dafür den vorbereiteten Teig in die Backform, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lass ihn im Kühlschrank ruhen. Wenn du bereit bist zu backen, nimm die Brownies nur kurz aus dem Kühlschrank, lass sie einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen und backe sie gemäß den Anweisungen. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die Brownies trotzdem genauso fudgy und köstlich werden. Wenn du sie portioniert aufbewahrst, kannst du sie sogar bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern, ohne dass die Qualität leidet! Einfach und lecker – perfekt für jeden Busy Cook!

Matcha Brownies Variationen

Fühle dich frei, diese köstlichen Matcha Brownies nach deinem Geschmack anzupassen und kreativ zu werden!

Dunkle Schokolade: Verwende herbe Schokolade für einen intensiven Geschmack und eine reichhaltige Textur. Diese Kombination hebt das Erdige des Matchas wunderbar hervor.
Vegane Variante: Nutze vegane Butter, eine pflanzliche Ei-Alternative und kaufe zartbittere, milchfreie Schokolade. Damit bleiben deine Brownies köstlich und tierfreundlich.
Nussige Note: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knackige Textur und zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Ihre Röstaromen werden die Fudgigkeit der Brownies perfekt ergänzen.
Würzige Überraschung: Probiere einen Hauch von Zimt oder Ingwer – diese Gewürze verleihen deinen Brownies eine exotische Note und heben den Geschmack des Matchas hervor.
Fruchtige Abwechslung: Integriere pürierte Himbeeren oder Kirschen für eine fruchtige Frische, die sowohl im Geschmack als auch in der Optik begeistert. Beeren und Matcha harmonieren hervorragend!
Schokoladenfrei: Lass die Schokolade ganz weg, um das volle Aroma des Matchas zu genießen. Ideal für alle, die den puren Geschmack der Grünen Tee-Köstlichkeit schätzen.
Zusätzliche Süße: Verwende Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker für ein natürliches Süßungsmittel mit einem besonderen Touch. Es wird deinen Brownies eine sanfte Karamellnote verleihen.
Karamell-Twist: Füge Karamellstückchen in den Teig hinzu, um einen süßen, überraschenden Biss zu schaffen, der die fudgy Textur perfekt ergänzt und deine Gäste beeindrucken wird.

Wenn du mehr Ideen brauchst, um diese Brownies noch köstlicher zu machen, schau dir auch unsere veganen Dessert-Rezepte und Gesunde Naschereien an!

Tipps für die besten Matcha Brownies

Richtige Backzeit: Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen; kontrolliere nach 18-20 Minuten, um die fudgy Konsistenz zu erhalten.
Küchenwaage nutzen: Eine Küchenwaage sorgt für präzise Messungen, besonders beim Mehl, um die perfekte Textur der Matcha Brownies zu erzielen.
Eier Zimmertemperatur: Verwende Eier in Zimmertemperatur, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischen und die Konsistenz schön cremig wird.
Matcha-Qualität: Investiere in hochwertiges Matcha-Pulver, um den besten Geschmack und die leuchtende Farbe in deinen Brownies zu garantieren.
Variationen umsetzen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deinen Matcha Brownies eine persönliche Note zu verleihen.

Fudgy Matcha Brownies Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus?
Achte darauf, hochwertiges Matcha-Pulver zu wählen, idealerweise aus der ersten Ernte (Shading). Kulinarisches Matcha ist ideal für Rezepte wie Brownies. Hochwertiges Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe und einen feinen, geschmeidigen Geschmack. Vermeide solche mit dunklen oder matten Farbtönen, denn sie sind oft von minderer Qualität.

Wie bewahre ich die Matcha Brownies am besten auf?
Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre fudgy Konsistenz bis zu 2 Tage zu genießen. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar machen. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Matcha Brownies einfrieren?
Absolut! Wickele die Brownies einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach kurz in der Mikrowelle für 15–20 Sekunden erhitzen, um die fudgy Textur wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn die Brownies zu trocken geworden sind?
Wenn deine Matcha Brownies beim ersten Versuch trocken sind, achte darauf, die Backzeit zu verkürzen und die Hitze im Ofen gut zu regulieren. Überprüfe die Brownies nach 18 Minuten; sie sollten in der Mitte fest, aber nicht ganz trocken sein. Bei weiteren Versuchen kannst du auch die Zugabe von mehr geschmolzener Butter in Betracht ziehen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.

Sind die Fudgy Matcha Brownies veganfreundlich?
Ja, du kannst die Brownies ganz einfach vegan zubereiten! Ersetze die gesalzene Butter durch vegane Butter und die Eier durch ein geeignetes Ei-Ersatzmittel wie Apfelmus oder Chia-Gel. Achte auch darauf, pflanzliche Schokolade zu verwenden, um sie vollständig vegan zu halten.

Gibt es gängige Allergien, die ich berücksichtigen sollte?
Die Hauptbestandteile sind Weizen (Allergien gegen Gluten) und Eier, die häufige Allergene sind. Wenn du einen Teil der Süßigkeit anpassen möchtest, empfehle ich dir, glutenfreies Mehl zu verwenden und für Ei-Allergien geeignete Alternativen einzusetzen, um sicherzustellen, dass jeder genießen kann!