Name: Schneeballkekse - Zarte Leckerei für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Mehl (Vollkorn- oder glutenfreies Mehl sind gute Alternativen.); 100 g Fein gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse.); 125 g Butter oder Kokosöl (Für eine vegane Variante Kokosöl verwenden.); 75 g Puderzucker (Zuckerfreier Puderzucker ist auch eine Option.); 100 g Zusätzlicher Puderzucker (Dient als köstliches Topping.)

Die Vorfreude auf die Feiertage wird noch süßer, wenn ich an die zarten Schneeballkekse denke, die in dieser Zeit einfach nicht fehlen dürfen. Mit nur vier einfachen Zutaten könnt ihr diese himmlischen Leckerbissen ganz leicht selbst zaubern, und sie sind nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch perfekt für alle, die gesunde oder vegane Optionen suchen! Diese Cookies schmelzen regelrecht im Mund und bringen mit ihrer buttrigen Textur und dem Hauch von Süße festliche Stimmung auf jede Kaffeetafel. Lust auf fröhliches Naschen? Dann bleibt dran, um zu erfahren, wie ihr sie zubereiten könnt!

Warum sind Schneeballkekse so besonders?

Einfachheit, die begeistert: Diese Schneeballkekse sind mit nur vier Zutaten schnell zubereitet – perfekt für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten.
Vielfältige Variationen: Egal, ob ihr vegan oder glutenfrei naschen wollt, diese Kekse lassen sich problemlos anpassen, sodass jeder auf seinen Genuss kommt.
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Butter oder Kokosöl und feinen Nüssen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das jeden Cookie-Liebhaber verzaubert.
Ideale für jeden Anlass: Ob Weihnachtsfeier oder Kaffeekränzchen, diese zarten Leckereien kommen immer gut an und sorgen für Begeisterung in der Runde.
Langanhaltende Frische: Die Kekse bleiben in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage frisch. So könnt ihr sie vorbereiten und ohne Stress genießen!

Schneeballkekse Zutaten

• Die perfekten Zutaten für ein himmlisches Ergebnis!

Für den Teig

Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; Vollkorn- oder glutenfreies Mehl sind gute Alternativen.
Fein gehackte Nüsse – verleiht den Keksen eine köstliche Textur; wählt zwischen Walnüssen, Mandeln oder Pekannüssen.
Butter oder Kokosöl – gibt den Keksen ihren reichhaltigen Geschmack und bindet die Zutaten; für eine vegane Variante könnt ihr Kokosöl verwenden.
Puderzucker – süßt den Teig und sorgt für eine zauberhafte Beschichtung; für eine gesündere Option eignet sich auch zuckerfreier Puderzucker.

Für die Dekoration

Zusätzlicher Puderzucker – dient als köstliches Topping und verstärkt den festlichen Look der Schneeballkekse; einfach die warmen Kekse darin wälzen.

Diese leckeren Schneeballkekse machen nicht nur glücklich, sie passen auch perfekt in jede festliche Kaffeetafel!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schneeballkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Schneeballkekse gleichmäßig backen und die perfekte, zarte Konsistenz erhalten. Während der Ofen aufheizt, kannst du die übrigen Zutaten vorbereiten.

Step 2: Butter und Puderzucker vermengen
Schlage in einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter oder das Kokosöl zusammen mit dem Puderzucker cremig und fluffig. Dieser Schritt dauert etwa 2–3 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Du erkennst, dass die Mischung bereit ist, wenn sie hell und schaumig aussieht.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel kombinierst du das Mehl und die fein gehackten Nüsse. Mische die Zutaten gründlich, sodass sich die Nüsse gleichmäßig im Mehl verteilen. Diese Mischung gibt den Schneeballkeksen ihre köstliche Textur und ist ein wichtiger Schritt für das Geschmackserlebnis.

Step 4: Teig zusammenführen
Füge die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre alles gut mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis ein homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 1–2 Minuten. Achte darauf, keine Klumpen zu lassen, und forme den Teig zu einer weichen, geschmeidigen Masse.

Step 5: Kekse formen
Stelle kleine Portionen des Teigs her und forme sie zu gleichmäßigen Kugeln. Jede Kugel sollte etwa einen Esslöffel groß sein. Lege die geformten Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 6: Backen
Backe die Schneeballkekse für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Kekse sind fertig, wenn sie leicht goldbraun werden und sich leicht fest anfühlen. Halte ein Auge auf die Kekse, damit sie nicht zu dunkel werden – die perfekte Backzeit sorgt für die zarte Textur.

Step 7: Mit Puderzucker bestäuben
Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie kurz auf dem Blech abkühlen. Während sie noch warm sind, wälze sie in einer Schüssel mit zusätzlich Puderzucker. Dies verleiht den Schneeballkeksen nicht nur einen festlichen Look, sondern sorgt auch für eine süße Umhüllung.

Step 8: Kekse auskühlen lassen
Lege die mit Puderzucker bestäubten Kekse auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig auskühlen. Dies dauert etwa 15 Minuten. Während sie abkühlen, werden sie fester und behalten ihre köstliche Form. Jetzt sind deine Schneeballkekse bereit zum Genießen oder Servieren!

Was passt zu Schneeballkeksen?

Die zarten Schneeballkekse zaubern nicht nur Freude, sondern lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein festliches Erlebnis zu kreieren.

Teevielfalt: Ein aromatischer Kräuter- oder Früchtetee ergänzt die Süße der Kekse perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Heiße Schokolade: Warme, schokoladige Getränke verstärken das festliche Gefühl und machen jeden Bissen zu einem himmlischen Vergnügen.
Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis unterstreicht die buttrige Note der Schneeballkekse und sorgt für einen cremigen Kontrast.
Frische Beeren: Saftige Himbeeren oder Erdbeeren bringen einen fruchtigen Frischekick, der die Süße wunderbar ausbalanciert.
Zitronenwasser: Ein spritziges Zitronenwasser wirkt erfrischend und reinigt den Gaumen zwischen den Genussmomenten.
Marzipanplättchen: Diese süßen, nussigen Leckerbissen sind die perfekte Begleitung, um die Nussnote der Kekse zu unterstreichen.
Punsch: Ein warmer, würziger Punsch rundet das gesamte Geschmackserlebnis ab und macht jeden Anlass noch festlicher.
Quark- oder Joghurt-Dip: Ein leichter, cremiger Dip bietet eine erfrischende Ergänzung und balanciert die Süsse der Kekse aus.
Nussmischung: Eine leichte, geröstete Nussmischung gibt einen crunchy Gegenpol zur zarten Konsistenz der Schneeballkekse.

Mit diesen köstlichen Ergänzungen wird dein Kaffeekränzchen oder Festessen zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Schneeballkekse – Vorbereiten für stressfreies Backen

Diese Schneeballkekse eignen sich perfekt für die Meal Prep! Ihr könnt den Keksteig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach die fertige Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln, um Austrocknung zu verhindern, was die Konsistenz garantiert erhalten bleibt. Wenn ihr bereit seid zu backen, formt die Kekse und backt sie im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten. Alternativ können die Kekse gewälzt und ungebacken bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden; rollt sie dann in Puderzucker, nachdem sie abgekühlt sind. Mit dieser einfachen Planung spart ihr Zeit und genießt dennoch schmackhafte, frisch gebackene Schneeballkekse!

Expert Tips für Schneeballkekse

Zimmertemperatur ist wichtig: Stelle sicher, dass die Butter oder das Kokosöl zimmerwarm ist, damit die Mischung schön cremig wird. Kalt ist nicht gut!
Kühlzeit nicht vergessen: Lass die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie wälzt. Andernfalls können sie auseinanderfallen und das ist schade!
Mehlvariationen beachten: Wenn du alternatives Mehl verwendest, wie glutenfreies, könnte die Konsistenz anders sein. Achte darauf, dass es gut bindet, um die zarten Schneeballkekse zu erhalten.
Nüsse weglassen: Für eine nussfreie Version kannst du die Nüsse einfach weglassen, ohne andere Zutaten anzupassen. Der Genuss bleibt trotzdem!
Puderzucker als Finale: Wälze die Kekse noch warm in Puderzucker, um einen schönen Glanz und eine zusätzliche Süße zu bekommen – das sind die perfekten Schneeballkekse!

Aufbewahrungstipps für Schneeballkekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem gut verschlossenen Behälter auf; sie bleiben bis zu 5 Tage frisch und lecker.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren; so bleiben sie bis zu 1 Woche genießbar, aber lass sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen.

Gefriertruhe: Die ungebackenen Teigkugeln lassen sich hervorragend einfrieren. Platziere sie auf einem Backblech, friere sie ein und übertrage dann in einen Gefrierbeutel; sie halten bis zu 3 Monate.

Aufwärmen: Wenn du gefrorene Kekse backst, backe sie direkt aus dem Gefrierfach; achte dabei auf eine leichte Verlängerung der Backzeit um etwa 5 Minuten, damit sie perfekt zart werden.

Schneeballkekse Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinen Wünschen an! Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese köstlichen Kekse individuell zu gestalten.

Vegan: Verwende statt Butter pflanzliches Margarine oder Kokosöl, um eine vegane Version zu kreieren. So genießen alle, egal welche Diät sie befolgen.
Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, wie z.B. das von Bob’s Red Mill. Damit gelingen die Schneeballkekse genauso zart und lecker!
Nussfrei: Lasse die Nüsse weg, ohne die anderen Zutaten zu verändern. Der Teig bleibt trotzdem köstlich und schmilzt im Mund.
Zitrusfrucht: Füge etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um den Keksen eine frische, fruchtige Note zu verleihen. Diese lebendige Zutat bringt noch mehr Freude!
Schokoladig: Verstecke kleine Schokoladenstückchen im Teig oder mische Kakaopulver unter, um eine schokoladige Variante dieser Leckerbissen zu kreieren. Perfekt für Schokoladenliebhaber!
Fruity Twist: Nutze gefriergetrocknete Fruchtpulver wie Himbeere oder Erdbeere für ein farbenfrohes und fruchtiges Erlebnis. Diese Kekse sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch lecker!
Kaffee: Experimentiere mit einer kleinen Menge Instantkaffee oder Espressopulver im Teig für eine aufregende Kaffeearoma. Ideal für den kleinen Energieschub!
Gewürze: Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann den Keksen eine warmherzige Gemütlichkeit verleihen. Füge einfach eine Prise hinzu und genieße die besinnliche Note.

Mit all diesen Variationen wird jeder Biss zu einem neuen Erlebnis. Probiere sie alle aus und finde deinen Favoriten!

Schneeballkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Nüsse für meine Schneeballkekse aus?
Absolut wichtig! Ich empfehle, fein gehackte Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse zu verwenden. Achte darauf, dass die Nüsse frisch sind und keinen ranzigen Geruch haben. Nüsse mit dunklen Flecken oder unüblichen Gerüchen sind oft nicht mehr gut. Wenn du eine nussfreie Version möchtest, einfach die Nüsse weglassen – das Ergebnis bleibt wunderbar!

Wie lagere ich meine Schneeballkekse am besten?
Bewahre die Kekse in einem gut verschlossenen Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu 5 Tage lecker und zart. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, packe sie in den Kühlschrank; sie halten dort bis zu einer Woche. Lass sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, damit sie wieder ihren besten Geschmack entfalten.

Kann ich die ungebackenen Teigkugeln einfrieren?
Ja, das ist eine großartige Idee! Forme die Teigkugeln und lege sie auf ein Backblech. Friere sie für etwa 1–2 Stunden ein, bis sie fest sind, und übertrage sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Beim Backen kannst du die gefrorenen Kugeln direkt in den Ofen geben, aber erwarte eine zusätzliche Backzeit von etwa 5 Minuten.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken oder krümelig ist?
Sehr gute Frage! Wenn der Teig trocken ist, füge einfach einen Esslöffel geschmolzenes Kokosöl oder ein bisschen Wasser hinzu und misch es gut durch, bis die Konsistenz stimmt. Achte darauf, dass die Butter oder das Kokosöl zimmerwarm ist, bevor du mit dem Mischen beginnst. Also, wenn du denkst, dass der Teig nicht zusammenhält, mach dir keine Sorgen – mit etwas Nachhilfe wird es klappen!

Sind Schneeballkekse für Allergiker geeignet?
Das Rezept ist ganz leicht anpassbar! Für eine nussfreie Version einfach die Nüsse weglassen. Zudem sind sie natürlich ei-frei, was sie geeignet für viele kulinarische Präferenzen macht. Wenn du Zöliakie hast, verwende unbedingt glutenfreies Mehl, welches gut geeignet ist, wie das von Bob’s Red Mill. So können alle genießen!

Wie kann ich meine Schneeballkekse aufpeppen?
Eine tolle Möglichkeit, Variationen zu kreieren, ist, Vanille- oder Mandelextrakt hinzuzufügen. Auch Zesten von Zitrusfrüchten wie Orange oder Zitrone bringen einen frischen Twist. Wenn du Schokolade magst, kannst du kleine Schokoladenstückchen oder einen Esslöffel Kakaopulver in den Teig mischen. Die mehr, die mehr!