Als ich das erste Mal diese veganen Thanksgiving Pithiviers zubereitet habe, war ich sofort von der verführerischen Kombination aus butternut squash und Spinat begeistert. Diese kleinen, herzhaften Teigtaschen sind nicht nur eine cremige und köstliche Alternative zu herkömmlichen Festmahlzeiten, sondern auch eine unverzichtbare Option für alle, die vegane Rezepte lieben. Mit ihrer blättrigen, goldbraunen Kruste sind sie perfekt für eine gesellige Runde und lassen sich kinderleicht zubereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst. Diese Pithiviers sind nicht nur eine willkommene Abwechslung auf dem Tisch, sondern auch die perfekte Lösung für ein leichtes und sättigendes Festessen. Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie viele köstliche Möglichkeiten in einer kleinen Pastete stecken? Lass uns gemeinsam das Rezept entdecken!
Warum sind diese Pithiviers ein Muss?
Einfachheit trifft Genuss: Die Zubereitung dieser Pithiviers ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Vielseitigkeit par excellence: Du kannst die Füllung je nach Saison und Vorlieben variieren, was sie zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit macht.
Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus butternut squash und Spinat ergibt ein warmes, köstliches Aroma, das jeden begeistern wird.
Perfekte Portionsgröße: Ideale Mini-Pasteten für Partys oder als Beilage zum Festessen, sie sind einfach portionierbar und erhöhen den Spaß beim Essen.
Gesunde Wahl: Diese veganen Pithiviers sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und leicht, perfekt für alle, die eine bewusste Ernährung schätzen.
Entdecke auch unsere Tipps für tolle Beilagen wie veganes Gravy oder selbstgemachte Cranberrysauce, um dein Festmahl abzurunden!
Zutaten für Veganer Thanksgiving Pithivier
• Ein einfacher Leitfaden für leckere Mini-Pasteten!
Für die Füllung
- 300 g / 10.5 oz butternut squash – Hauptbestandteil, der natürliche Süße und Textur bietet; kann auch durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
- 2 tbsp olive oil – Für das Anbraten der Aromaten, verleiht Reichtum; jedes Pflanzenöl kann verwendet werden.
- 2 kleine Schalotten, fein gewürfelt – Fügen Süße und Geschmacksdimension hinzu; gelbe Zwiebel funktioniert ebenfalls gut.
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt – Verstärkt den herzhaften Geschmack; Knoblauchpulver ist eine Alternative.
- Ein paar Zweige Thymian – Bringt Erdigkeit; frischer Thymian ist vorzuziehen, aber auch getrockneter funktioniert.
- Salz – Verstärkt das Gesamtaroma; verwende Meersalz oder koscheres Salz.
- 200 g / 7 oz Spinat – Sorgt für Nährstoffe und Farbe; kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
- Schwarzer Pfeffer – Fügt eine subtile Schärfe hinzu; nach Geschmack anpassen.
- Eine Prise Muskatnuss – Ergänzt die Süße der Füllung; bei Bedarf weglassen.
Für den Teig
- 1 Blatt vegane Blätterteig – Sorgt für eine blättrige Textur; auf die vegane Kennzeichnung der Marken achten.
- 2 tbsp Semmelbrösel – Fügen der Füllung Textur hinzu; glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls möglich.
- 2 tbsp gehackte Pekannüsse – Verleiht Knusprigkeit und Nussigkeit; kann durch Walnüsse ersetzt oder weggelassen werden.
- 1 tbsp Pflanzenmilch (Sojamilch empfohlen) – Zum Bestreichen des Teigs vor dem Backen für eine goldene Farbe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Veganer Thanksgiving Pithivier
Step 1: Füllung zubereiten
Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und füge die fein gewürfelten Schalotten und den Knoblauch hinzu. Sauté für 3–4 Minuten, bis sie duftend und glasig sind. Gib dann den gewürfelten Butternut-Kürbis dazu und brate ihn erneut 5–7 Minuten, bis er zart ist. Würze mit Thymian, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Spinat, bis er verwelkt ist. Mische anschließend die Semmelbrösel und Pekannüsse unter und lasse die Füllung etwas abkühlen.
Step 2: Pithiviers zusammenstellen
Rolle den veganen Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10–12 cm. Platziere einen großzügigen Löffel der Füllung in der Mitte jedes Kreises. Falte den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu bilden, und versiegle die Ränder mit einer Gabel, sodass die Füllung beim Backen nicht herausquillt.
Step 3: Backen
Heize den Ofen auf 200°C vor und lege die fertigen Pithiviers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche die Oberseite mit Pflanzenmilch, um eine goldene Farbe zu erzielen. Backe die Pithiviers für 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie gleichmäßig gebräunt sind, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.
Step 4: Servieren und Genießen
Lass die gebackenen Pithiviers einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf eine Servierplatte legst. Diese veganen Thanksgiving Pithiviers schmecken am besten warm und eignen sich hervorragend als edle Beilage oder Hauptgericht. Serviere sie mit einer Seite von veganer Cranberrysauce oder einer köstlichen veganen Bratensoße für ein rundum gelungenes Festmahl.
Variationen & Ersatzmöglichkeiten für Veganer Thanksgiving Pithivier
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!
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Süßkartoffel: Ersetze den Butternut-Kürbis durch Süßkartoffeln für eine noch süßere Füllung. Diese verträumte Variante wird deine Geschmacksknospen verzaubern!
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Glutenfrei: Verwende glutenfreien Blätterteig und Semmelbrösel, um alle Gäste am Tisch zu erfreuen. So kann wirklich jeder mitessen!
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Spinatsalat: Für frische Noten füge etwas frischen Spinat oder Rucola als Beilage hinzu. Diese grüne Komponente hebt die Aromen noch mehr hervor.
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Füllung variieren: Gemischte Gemüse wie Pilze, Paprika oder Zucchini machen deinen Pithivier farbenfroher und geschmacklich vielfältiger. Der Mix sorgt für spannende Texturen!
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Würzabenteuer: Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder geräucherter Paprika, um deiner Füllung eine besondere Note zu verleihen. Das bringt aufregende Nuancen in deinen Genuss!
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Schärfere Note: Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu. So wird es für Liebhaber der Schärfe ein echtes Fest!
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Nüsse austauschen: Ersetze die Pekannüsse durch Walnüsse oder lasse sie ganz weg, um eine nussfreie Option zu bieten. Die texturale Variation bleibt trotzdem köstlich!
Entdecke auch diese leckeren Beilagen, die perfekt zu deinem Pithivier passen, wie unsere veganes Gravy oder die selbstgemachte Cranberrysauce!
Was passt zu Veganer Thanksgiving Pithivier?
Diese herzhaften Mini-Pasteten sind perfekt für ein unvergessliches Festessen und bieten zahlreiche köstliche Kombinationen.
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Cranberrysauce: Die fruchtige Säure der Cranberrysauce ergänzt die Süße des Butternuts und bringt frische Aromen ins Spiel.
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Veganer Gravy: Eine cremige, herzhafte Bratensoße, die den Pithiviers zusätzlichen Geschmack und eine samtige Textur verleiht. Perfekt für alle, die es herzhaft mögen.
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Rucolasalat: Ein frischer Rucolasalat mit Zitronen-Dressing sorgt für eine knackige Komponente und balanciert die reichen Aromen der Pithiviers.
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Geröstetes Gemüse: Zartes, geröstetes Gemüse wie Karotten und Pastinaken ergänzt die Füllung und bringt eine herzliche, erdige Note ins Festessen.
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Knoblauchbrot: Aromatisches Knoblauchbrot bringt zusätzliche Textur und einem knusprigen Kontrast zu den zarten Pithiviers.
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Veganer Rotwein: Ein leichter roter Wein verstärkt die Aromen und sorgt für eine harmonische Begleitung zu deinem Festessen.
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Schokoladenmousse: Als krönenden Abschluss eignet sich eine luftige, vegane Schokoladenmousse für den perfekten süßen Abschluss eines herzhaften Mahls.
Tipps zur Vorbereitung der veganen Thanksgiving Pithiviers
Diese veganen Thanksgiving Pithiviers sind ideal für die Vorbereitung, um dir Zeit an hektischen Feiertagen zu sparen! Du kannst die Füllung aus Butternut-Kürbis und Spinat bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Bereite sie einfach zu und lasse die Mischung abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst, um die Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Pithiviers zu servieren, rolle den Blätterteig aus, befülle ihn mit der vorbereiteten Füllung und backe sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Diese Vorbereitungen sorgen dafür, dass die Pithiviers genauso lecker sind und dir ermöglichen, mehr Zeit mit deinen Liebsten zu verbringen!
Lagerungstipps für Veganer Thanksgiving Pithivier
Kühlschrank: Bewahre die Pithiviers in einem luftdichten Behälter auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten. Dies verhindert das Austrocknen und bewahrt ihre köstliche Füllung.
Gefrierschrank: Du kannst die ungebackenen Pithiviers bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie dabei auf ein Backblech, bis sie fest sind, bevor du sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllst.
Aufwärmen: Um die Pithiviers wieder aufzuwärmen, backe sie bei 180°C (350°F) für etwa 15-20 Minuten im Ofen, bis sie durch und wieder knusprig sind.
Vorbereitung: Bereite die Pithiviers im Voraus zu und friere sie ungebacken ein, um an den Feiertagen schnell leckere vegane Thanksgiving Pithivier zu genießen!
Tipps für den besten Veganer Thanksgiving Pithivier
- Teig vorbereiten: Stelle sicher, dass der vegane Blätterteig gut gekühlt ist, damit er sich leichter ausrollen lässt und beim Backen schön aufgeht.
- Füllung anpassen: Achte darauf, die Füllung nicht zu überfüllen, um ein Auslaufen während des Backens zu vermeiden. Eine großzügige Menge reicht aus!
- Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist unterschiedlich—beobachte den Pithivier während des Backens, um eine gleichmäßige goldbraune Farbe zu erreichen.
- Verwende frische Kräuter: Für den besten Geschmack sind frische Thymianzweige empfehlenswert. Trockenkräuter funktionieren, können aber nicht den gleichen Aromakick bieten.
- Zusätzliche Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder geräucherter Paprika, um deiner Füllung eine besondere Note zu verleihen und das Geschmackserlebnis zu bereichern.
Veganer Thanksgiving Pithivier Rezept FAQs
Wie wähle ich den perfekten Butternut-Kürbis aus?
Achte darauf, dass der Kürbis schwer für seine Größe ist und eine glatte, unbeschädigte Haut hat. Vermeide Kürbisse mit dunklen Flecken oder weichen Stellen. Ein frischer Butternut-Kürbis sollte fest und leicht süßlich riechen.
Wie lagere ich die Pithiviers richtig?
Bewahre die Pithiviers in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen, lege ein Stück Frischhaltefolie über die Oberseite, bevor du den Deckel schließt.
Kann ich die Pithiviers einfrieren?
Absolut! Du kannst die ungebackenen Pithiviers bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Lege sie zunächst auf ein Blech, bis sie fest sind, und fülle sie dann in einen gefrierfesten Beutel. Um sie später zu backen, lasse sie einfach im Kühlschrank auftauen und befolge anschließend die Backanweisungen.
Was kann ich tun, wenn die Füllung zu feucht ist?
Wenn deine Füllung zu feucht ist, füge einfach etwas mehr Semmelbrösel hinzu, um die Feuchtigkeit zu binden. Es ist auch hilfreich, die Füllung nach dem Kochen abkühlen zu lassen, bevor du sie in die Pithiviers füllst. So kann überschüssige Feuchtigkeit entweichen.
Sind diese Pithiviers für Allergiker geeignet?
Diese veganen Thanksgiving Pithiviers sind für die meisten geeignet. Achte jedoch darauf, glutenfreie Semmelbrösel zu verwenden, wenn du glutenempfindlich bist, und du kannst die Pekannüsse ganz weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen, wenn Nüsse nicht vertragen werden.
Veganer Thanksgiving Pithivier – Mini-Pasteten für Festtage
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und füge die fein gewürfelten Schalotten und den Knoblauch hinzu. Sauté für 3–4 Minuten, bis sie duftend und glasig sind.
- Gib dann den gewürfelten Butternut-Kürbis dazu und brate ihn erneut 5–7 Minuten, bis er zart ist.
- Würze mit Thymian, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Spinat, bis er verwelkt ist.
- Mische anschließend die Semmelbrösel und Pekannüsse unter und lasse die Füllung etwas abkühlen.
- Rolle den veganen Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10–12 cm.
- Platziere einen großzügigen Löffel der Füllung in der Mitte jedes Kreises.
- Falte den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu bilden, und versiegle die Ränder mit einer Gabel.
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege die fertigen Pithiviers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Bestreiche die Oberseite mit Pflanzenmilch, um eine goldene Farbe zu erzielen.
- Backe die Pithiviers für 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lass die gebackenen Pithiviers einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf eine Servierplatte legst.
- Serviere sie mit einer Seite von veganer Cranberrysauce oder einer köstlichen veganen Bratensoße.
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