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Äpfel Zimt Muffins

Äpfel Zimt Muffins: Der perfekte Herbstgenuss

Genieße die unwiderstehlichen Äpfel Zimt Muffins mit ihrem köstlichen Duft und der perfekten Kombination aus weichem Teig und knusprigen Streuseln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Streusel
  • 50 g Brauner Zucker ersetze durch Kokoszucker für tiefere Geschmacksnuancen
  • 30 g Zucker keine Ersatzoption erforderlich
  • 1 TL Zimt kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 60 g Geschmolzene Butter verwende Kokosöl für eine milchfreie Option
  • 70 g Allzweckmehl bei Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzen
Für die Muffins
  • 250 g Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver keine Ersatzoption notwendig
  • 1 TL Backsoda keine Substitution erforderlich
  • 1 TL Zimt kann durch Kürbiskreislauf ersetzt werden
  • 0.5 TL Salz verwende Meersalz für einen besseren Geschmack
  • 125 g Weiche Butter kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 100 g Brauner Zucker kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 100 g Zucker keine Substitutionsoption vorgeschlagen
  • 2 Stück Große Eier Flachs-Eier für eine vegane Option nutzen
  • 125 g Joghurt oder saure Sahne bei Bedarf durch milchfreien Joghurt ersetzen
  • 1 TL Vanilleextrakt keine Substitution vorgeschlagen
  • 100 ml Milch verwende Pflanzenmilch für eine milchfreie Variante
  • 200 g Würfelige Äpfel kann durch Birnen ersetzt werden
Für die Glasur (optional)
  • 150 g Puderzucker keine Ersatzoption notwendig
  • 30 ml Sahne oder Milch verwende Pflanzenmilch für eine milchfreie Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt keine Substitution vorgeschlagen

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
  2. In einer Schüssel mischst du braunen Zucker, Zucker und Zimt. Füge die geschmolzene Butter hinzu und rühre weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Gib dann das Allzweckmehl dazu.
  3. In einer separaten Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Zimt und Salz. Schlage die Butter mit den Zuckersorten cremig und füge Eier, Joghurt und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Falte die gewürfelten Äpfel behutsam in den Muffinteig.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und streue die vorbereiteten Streusel darauf.
  6. Backe die Muffins zuerst für 5 Minuten bei 220 °C (425 °F), senke dann die Temperatur auf 175 °C (350 °F) und backe sie weitere 15-18 Minuten.
  7. Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und füge Sahne oder Milch sowie den Vanilleextrakt hinzu. Verrühre alles zu einer glatten, dickflüssigen Glasur.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins sind ideal für kalte Morgen oder ein gemütliches Brunch am Wochenende und einfach zuzubereiten.

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