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Authentische griechische Kartoffeln

Authentische griechische Kartoffeln für jeden Anlass

Köstliche authentische griechische Kartoffeln, die perfekt für jeden Anlass sind und den mediterranen Geschmack direkt auf deinen Teller bringen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhenzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1.5 kg Russet oder Yukon Gold Kartoffeln Für die gewünschte Knusprigkeit
  • 60 ml Frisch gepresster Zitronensaft Verleiht eine erfrischende Säure
  • 100 ml Natives Olivenöl Extra Für eine reichhaltige Textur
  • 4-6 Stück Knoblauch, gehackt Gibt ein aromatisches Aroma
  • 2 Esslöffel Getrockneter Oregano Verstärkt den mediterranen Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz Essenziell für die Geschmacksverstärkung
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt subtile Schärfe hinzu
  • 120 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • Frische Petersilie oder Oregano Optional als Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfannenwender

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, schäle sie, wenn gewünscht, und schneide sie in 2,5 bis 4 cm große Spalten.
  2. Lass die geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser für 30 bis 60 Minuten einweichen.
  3. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  4. Gib Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und verrühre alles gut.
  5. Füge die abgetrockneten Kartoffelstücke hinzu und wende sie, bis sie mit der Marinade bedeckt sind.
  6. Verteile die marinierten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
  7. Röste die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten, ohne sie während dieser Zeit zu bewegen.
  8. Wende die Kartoffeln vorsichtig und gieße die Brühe gleichmäßig um sie herum.
  9. Röste die Kartoffeln für weitere 25 bis 35 Minuten und wende sie alle 10 bis 15 Minuten.
  10. Erhöhe die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) für die letzten 10 bis 15 Minuten.
  11. Lass die Kartoffeln nach dem Rösten für 5 bis 10 Minuten ruhen und garniere sie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Die Kartoffeln können auch mit Feta oder frischen Kräutern variiert werden.

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