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Bang Bang Stil Thai Hähnchen

Bang Bang Stil Thai Hähnchen mit zartem Hühnchen

Genieße das Bang Bang Stil Thai Hähnchen, ein einfaches und gesundes Rezept mit zartem Hühnchen, Gurke und einer verführerischen Sesam-Chili-Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hühnchenbrust Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 20 g Frischer Ingwer Für die Pochierflüssigkeit.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Fügen Tiefe zur Pochierflüssigkeit hinzu.
Für die Sauce
  • 120 ml Hellsoja-Sauce Kann durch reduzierte Natrium-Sojasauce ersetzt werden.
  • 30 ml Chinesischer schwarzer Essig Kann durch Reisessig ersetzt werden.
  • 1 EL Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 2 EL Sesamöl Nicht weglassen.
  • 1 EL Chiliöl Menge nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Optional, aber empfohlen.
Für die Beilage
  • 1 Stück Samenlose Gurke In feine Streifen schneiden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Servierteller

Method
 

Zubereitung
  1. In einen kleinen Topf 2 Tassen Wasser, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln geben. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hühnchenbrust hinzufügen, abdecken und die Hitze reduzieren. Das Hähnchen 10-12 Minuten sanft garen.
  2. Das gekochte Hühnchen vorsichtig aus dem Topf nehmen und in ein Eisbad legen. Lass das Hähnchen etwa 5 Minuten im Eisbad liegen.
  3. Eine samenlose Gurke in feine Streifen schneiden und auf einem großen Servierteller anrichten.
  4. Das abgekühlte Hühnchen in mundgerechte Stücke zerkleinern und gleichmäßig über die Gurken streuen.
  5. In einer Schüssel die Hellsoja-Sauce, schwarzen Essig, Zucker, Sesamöl und Chiliöl vermengen und gut durchmischen.
  6. Die vorbereitete Sauce großzügig über das Hühnchen träufeln und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Hühnchenbrust nicht zu lange zu garen, um Trockenheit zu vermeiden. Variiere das Protein, um das Rezept anzupassen.

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