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BBQ Hähnchen Pasta Salat

BBQ Hähnchen Pasta Salat für heiße Sommertage

Dieser BBQ Hähnchen Pasta Salat ist perfekt für heiße Sommertage und bietet eine proteinreiche, geschmackvolle Mahlzeit.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g gekochte Pasta Rotini oder Penne
  • 300 g gerupftes Grillhähnchen jede Art von gekochtem Hähnchenbrust
  • 1 Dose schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
  • 150 g Mais frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 1 Stück rote Zwiebel gewürfelt
  • 100 g Sellerie optional
  • 20 g frischer Koriander optional, kann durch Petersilie ersetzt werden
Für das Dressing
  • 150 g Naturjoghurt kalorienärmere Alternative zu Mayonnaise
  • 100 ml BBQ-Sauce nach Belieben
  • 50 g leichte Mayonnaise optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, gebt die Pasta hinzu und kocht sie gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten. Gießt sie ab und spült sie unter kaltem Wasser ab.
  2. In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, BBQ-Sauce und leichte Mayonnaise (falls verwendet) vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer großen Rührschüssel die abgekühlte Pasta, das Grillhähnchen, die Bohnen, den Mais, die Zwiebel, den Sellerie und den Koriander vorsichtig vermengen.
  4. Gießt das Dressing über die Mischung und vermengt alles gründlich.
  5. Deckt die Schüssel ab und stellt sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 65mgSodium: 450mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep und kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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