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Beste gesunde Bananenbrot

Beste gesunde Bananenbrot für Genuss ohne Reue

Das beste gesunde Bananenbrot ist vegan, glutenfrei und süß mit natürlichen Zutaten. Ein Genuss für jeden Tag!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Reife Bananen Fügen natürliche Süße und Feuchtigkeit hinzu.
  • 100 g Kokoszucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 50 ml Ahornsirup Agavendicksaft kann als Ersatz verwendet werden.
  • 200 ml Pflanzenmilch Kann jede pflanzliche Milch sein.
  • 1 Tl Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
  • 1 Tl Apfelessig Zitronensaft kann als Alternative verwendet werden.
  • 80 g Kokosöl Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 200 g Hafermehl Kann durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 Tl Backpulver Lässt das Brot aufgehen.
  • 1 Tl Natron Lässt das Brot aufgehen.
  • 1 Tl Zimt Kann nach Belieben angepasst werden.
  • 0.5 Tl Muskatnuss Kann nach Belieben angepasst werden.
  • 0.5 Tl Salz Verstärkt die Süße.
  • 100 g Vegane Schokoladenstückchen Kann durch Trockenfrüchte ersetzt werden.
  • 100 g Gehackte Walnüsse Kann durch Mandeln ersetzt werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Kastenform
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Reife Bananen in einer Rührschüssel zerdrücken und alle feuchten Zutaten hinzufügen, gut vermengen.
  3. Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und vorsichtig unter die Bananenmischung heben.
  4. Veganen Schokoladenstückchen und Walnüsse hinzufügen und unter den Teig falten.
  5. Teig in die Kastenform füllen und die Oberseite glattstreichen.
  6. 60-65 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
  7. Nach dem Backen für 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter überführen.
  8. In Scheiben schneiden und genießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, sehr reife Bananen zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen.

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