Go Back
–+ servings
Brauner Zuckerglasierter Tofu-Schinken

Brauner Zuckerglasierter Tofu-Schinken für Festtage

Dieser brauner zuckerglasierte Tofu-Schinken kombiniert süße und rauchige Aromen und ist eine perfekte vegane Alternative für Festtage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 4 hours
Cook Time 55 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 5 hours 5 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 block extra fester Tofu Über Nacht drücken
  • 1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari Für glutenfreie Option Kokosaminos verwenden
Für die Marinade
  • 3 EL Chili-Knoblauch-Sauce Alternativ Sambal Oelek oder Adobosauce
  • 1/4 Tasse scharfer brauner Senf Vermeiden Sie Dijon-Senf
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL geräucherter Paprika
Für die Glasur
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Agavensirup als Ersatz möglich
  • 2 EL Nährhefe Für zusätzliche Umami-Note
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Dunkler brauner Zucker empfohlen

Equipment

  • Backofen
  • Luftdichter Behälter
  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu über 3-4 Stunden drücken, Löcher mit einer Gabel einstechen und leicht einschneiden.
  2. Marinade-Zutaten vermengen, Tofu darin marinieren und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen, Tofu mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, Gewürznelken einstecken und 20 Minuten backen.
  4. Für die Glasur braunen Zucker und Senf mischen, erhitzen bis Zucker schmilzt und gut umrühren.
  5. Tofu mit Glasur bestreichen und weitere 25-30 Minuten backen, alle 10 Minuten erneut mit Glasur bestreichen.
  6. Nach dem letzten Backen 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Extra fester Tofu sorgt für die beste Textur und Geschmack. Lassen Sie den Tofu mindestens 24 Stunden marinieren für intensiven Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!