In einer Rührschüssel das gerupfte Hühnchen, die Buffalo-Sauce und den geriebenen Mozzarella gut vermengen.

Formen Sie die Mischung zu etwa 3 Zoll langen Sticks und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Richten Sie drei flache Schalen ein: die erste mit Allzweckmehl, die zweite mit verquirlten Eiern und die dritte mit gewürzten Panko-Semmelbröseln.

Nehmen Sie die gefrorenen Sticks aus dem Gefrierfach und panieren Sie sie.

In einer großen Pfanne ausreichend Kochöl über mittlere Hitze erhitzen.

Frittieren Sie die panierte Buffalo-Hühnchen-Mozzarella-Sticks in Chargen für 2-4 Minuten.

Übertragen Sie die fertigen Sticks auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.