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Cremige Butternut-Kürbis-Gnocchi

Cremige Butternut-Kürbis-Gnocchi für den perfekten Abend

Köstliche cremige Butternut-Kürbis-Gnocchi mit würziger Wurst und frischen Kräutern. Ideal für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl für das Aroma
  • 200 ml Schwere Sahne oder Kokosmilch für milchfreie Variante
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 3 zehen Knoblauch frisch, für besten Geschmack
  • 4 zweige Frischer Salbei oder getrockneter Salbei in kleinen Mengen
  • 4 zweige Frischer Thymian
Für die Gnocchi
  • 500 g Kartoffelgnocchi vorgepackt für Zeitersparnis
  • 400 g Butternut-Kürbispüree zubereitet durch Rösten
  • 200 g Italienische Wurst oder Hähnchenwurst als leichtere Option
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Hochseitige Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Butternut-Kürbispüree vorbereiten: Ofen auf 190°C vorheizen. Kürbis halbieren und 30 Minuten rösten. Abkühlen lassen, Schale entfernen und pürieren.
  2. Wurst anbraten: Olivenöl erhitzen, Wurst hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis goldbraun.
  3. Gnocchi und Sauce kombinieren: Gnocchi, Sahne und Brühe zur Wurst geben, aufkochen und 5 Minuten kochen.
  4. Sauce vollenden: Kürbispüree und Knoblauch hinzufügen, köcheln lassen bis dick und cremig.
  5. Würzen und servieren: Kräuter und Gewürze hinzufügen, gut umrühren, garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung des Pürees im Voraus spart Zeit beim Kochen. Frische Kräuter verwenden für besseren Geschmack.

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