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Cremige toskanische Ravioli-Suppe

Cremige toskanische Ravioli-Suppe für Wohlfühlmomente

Diese cremige toskanische Ravioli-Suppe ist ein wärmendes Gericht für kalte Tage und bietet vielfältige Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 390
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 400 Gramm Italienische Wurst Alternativ kann mageres Truthahnfleisch verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch liefert das beste Ergebnis.
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel rote Pfefferflocken Optional, nach Geschmack anpassen.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Hochwertige Kokosmilch als milchfreie Option.
Für die Ravioli und das Gemüse
  • 250 Gramm Ravioli Gefüllt mit Käse.
  • 1/2 Tasse Sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
  • 2 Tassen frischer Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Vegetarischer Parmesan als Ersatz.
Gewürze
  • Salz Nach Belieben.
  • Pfeffer Nach Belieben.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Geben Sie die italienische Wurst hinein und braten Sie sie für 5–7 Minuten an, bis sie gut gebräunt ist.
  2. Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie diese 2–3 Minuten, bis sie weich und glasig ist. Rühren Sie dann 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung, 1 Teelöffel Paprika und nach Belieben rote Pfefferflocken für 1 Minute unter.
  3. Gießen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie 1 Tasse Schlagsahne hinzu. Lassen Sie die Suppe 5–7 Minuten ohne Deckel köcheln.
  4. Mischen Sie 250 Gramm Ravioli und 1/2 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten in den Topf. Lassen Sie die Suppe weitere 5–6 Minuten köcheln, bis die Ravioli gar sind.
  5. Heben Sie den Topf vom Herd und rühren Sie 2 Tassen frischen Spinat und 1/2 Tasse geriebenen Parmesan hinein.
  6. Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Schalen und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 390kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Ideal für stressige Wochentage oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.

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