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Cremige Wurst- und Tortellini-Suppe

Cremige Wurst- und Tortellini-Suppe für kalte Tage

Eine herzhafte cremige Wurst- und Tortellini-Suppe, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Suppe
  • 500 g Gemahlene italienische Wurst kann durch Hähnchen, Pute oder Rind ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel am besten gelbe oder weiße Zwiebel.
  • 3 Stücke Karotten bringen natürliche Süße und Farbe.
  • 2 Stück Sellerie kann durch Fenchel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch bevorzugt.
  • 2 Teelöffel Italienische Gewürzmischung eine hausgemachte Mischung oder Anpassung mit Oregano und Basilikum.
  • 750 ml Rinder-/Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option verwenden.
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen.
  • 1 Esslöffel Speisestärke kann durch Mehl oder Pfeilwurz ersetzt werden.
  • 200 ml Kondensmilch oder Sahne Vollmilch oder Alternativen sind möglich.
  • 250 g Käse-Tortellini frische oder getrocknete Tortellini sind beide geeignet.
  • 100 g Baby-Spinat kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 100 ml Milch mehr für eine reichhaltigere Suppe verwenden.
Optional für das Servieren
  • 1 Laib Kräftiges Brot perfekt zum Eintunken.
  • 1 Schale Salat sorgt für frische.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Zubereitung
  1. Die gemahlene italienische Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen, bis sie goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden.
  3. Die gebräunte Wurst, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Slow Cooker geben, die italienische Gewürzmischung, Brühe und Bouillon hinzufügen.
  4. Den Slow Cooker auf niedrig einstellen und die Suppe 7-8 Stunden oder auf hoch für 4 Stunden kochen.
  5. Fettbildung abtragen, Speisestärke mit Wasser vermengen und zusammen mit der Kondensmilch in den Slow Cooker gießen.
  6. Käse-Tortellini hinzufügen, gut umrühren und auf hohe Stufe für weitere 45 Minuten kochen.
  7. Baby-Spinat hinzufügen und unter die heiße Suppe rühren, bis er verwelkt.
  8. Mit zusätzlicher Milch abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Die Suppe heiß servieren, ideal mit kräftigem Brot.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist ein perfektes Komfortessen für kalte Tage, die Zubereitung ist einfach und kann je nach Vorliebe angepasst werden.

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