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Cremige Zitronen-Feta-Pasta Rezept

Cremige Zitronen-Feta-Pasta Rezept mit Spargel

Ein einfaches und schnelles Cremige Zitronen-Feta-Pasta Rezept mit Spargel, das in 25 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Linguine Pasta Al dente kochen
Für die Feta-Sauce
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist ein Muss!
  • 1/4 Tasse Extra Vergine Olivenöl Hochwertige Öle verwenden
  • 1 Zitrone, Zesten und Saft Verleiht Frische
  • 1 Tasse Feta Käse, zerbröselt Idealerweise von guter Qualität
  • 3 Esslöffel Butter Für reichhaltigere Sauce
  • 2 Tassen Schlagsahne Oder leichte Sahne verwenden
  • 1 Esslöffel Mehl Zum Andicken der Sauce
  • 2 Esslöffel Wasser Helfen beim Binden
  • 1/2 Tasse Petersilie, gehackt Für Frische
  • Salz und Pfeffer Nach Belieben anpassen
Für das Gemüse
  • 170 g Spargel, in Stücke geschnitten Kann durch Brokkoli ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Linguine Pasta hinzufügen und al dente kochen. Beiseite stellen und ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft und Olivenöl verquirlen. Feta und Pfeffer hinzufügen, bis die Mischung cremig ist.
  3. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und Knoblauch hinzufügen. 1–2 Minuten braten, dann Spargelstückchen hinzugeben und 4–5 Minuten garen.
  4. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen. Schlagsahne hinzufügen und sanft köcheln lassen. Mehl mit Wasser glatt rühren und zur Sahne geben, 8–10 Minuten kochen.
  5. Die Linguine in die Sauce geben und vermengen. Feta-Sauce und Spargel vorsichtig unterheben. Auf Tellern anrichten und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Serviere mit extra Feta und genieße! Achte darauf, die Pasta nicht zu überkochen.

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