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Cremiger Gemüseauflauf

Cremiger Gemüseauflauf für dein Wohlfühlessen

Ein köstlicher cremiger Gemüseauflauf, der mit Brokkoli, Blumenkohl und Erbsen für dein Wohlfühlessen sorgt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Mittelgroß.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Tasse Champignons, in Scheiben
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Brokkoli, Röschen Kann durch grüne Bohnen ersetzt werden.
  • 1 Tasse Blumenkohl, Röschen Kann durch Parfen ersetzt werden.
  • 1 Tasse Karotten, in Scheiben Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen Frische oder Konserven sind ebenfalls möglich.
Für die Soße
  • 1 Dose Creme von Champignonsuppe 10,5 oz.
  • 1 Tasse Milch Pflanzenbasierte Milch funktioniert auch.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Cheddar Käse, gerieben Milchfreier Käse ist optional.
Für die Würze und den Belag
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Tasse Semmelbrösel Alternativ können zerbröselte Cracker verwendet werden.
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan Kann weggelassen werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 5 Minuten, bis sie glasig ist. Dann füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate alles für 1-2 Minuten.
  3. Füge die Champignons hinzu und koche sie für 4-5 Minuten, bis sie weich sind. Dann füge den Brokkoli, Blumenkohl und die Karotten hinzu und sauté für 5-7 Minuten.
  4. Füge die gefrorenen Erbsen hinzu und rühre vorsichtig um. Lasse das Gemüse für 2-3 Minuten erwärmen.
  5. In einer großen Schüssel mische die Champignonsuppe, Milch und Sauerrahm und rühre, bis sie glatt ist.
  6. Füge Cheddar-Käse, Salz, Pfeffer und Thymian zur Soßenmischung hinzu und mische alles gut.
  7. Füge das angebratene Gemüse zur Soße hinzu und falte alles vorsichtig ein.
  8. Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile das Gemüse gleichmäßig.
  9. Mische Semmelbrösel mit Parmesan und streue die Mischung über den Auflauf.
  10. Backe den Auflauf 25-30 Minuten, bis der Belag goldbraun ist.
  11. Lasse den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.

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