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Bang Bang Garnelen Rezept

Crispy Bang Bang Garnelen Rezept in 20 Minuten

Entdecke dieses köstliche Bang Bang Garnelen Rezept – eine knusprige und saftige Vorspeise mit einer verführerischen süß-scharfen Sauce, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Appetizers
Cuisine: Thai
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen Große oder Jumbo-Garnelen für die beste Textur.
  • 500 ml Öl Raps-, Oliven- oder Avocadoöl zum Frittieren.
Für die Bang Bang Sauce
  • 200 g Mayonnaise Für eine leichtere Version kann mit griechischem Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Thai Sweet Chili Sauce Wichtig für die charakteristische süß-scharfe Note.
  • 2 EL Knoblauch Gehackt, kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 EL Sriracha Nach Geschmack anpassen.
Für die Panade
  • 200 ml Vollmilch Hilft, die Panade an den Garnelen haften zu lassen.
  • 150 g Sauerrahm Für eine sahnige Note.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresster Saft ist am besten.
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Maisstärke Verbessert die Knusprigkeit.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Fritteuse
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel kombiniert ihr die Vollmilch, den Sauerrahm und den frisch gepressten Zitronensaft. Rührt die Mischung gut um, bis sie gleichmäßig ist.
  2. In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Allzweckmehl, die Maisstärke, Salz, Pfeffer und optional etwas Paprika.
  3. Nehmt die vorbereiteten Garnelen und taucht sie zuerst in die Milchmischung, anschließend in die Mehlmischung.
  4. Erwärmt in einer tiefen Pfanne etwa 2,5 cm Öl auf 160°C.
  5. Frittieren Sie die Garnelen in kleinen Portionen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  6. In einer Schüssel mischt ihr die Mayonnaise, Thai Sweet Chili Sauce, gehackten Knoblauch und Sriracha.
  7. Nachdem die frittierten Garnelen etwas abgekühlt sind, gebt ihr sie in die Schüssel mit der Sauce und vermischt sie vorsichtig.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Die frisch zubereiteten Bang Bang Garnelen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden.

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