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Dampfkuchen mit Bananen

Dampfkuchen mit Bananen: Ein veganer Genuss

Genießen Sie diesen köstlichen Dampfkuchen mit Bananen, ein traditionellen vietnamesischen Dessert, das glutenfrei und vegan ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Pisang Awak Bananen Reif, aber nicht überreif
  • 100 g Brauner Zucker Oder Kokoszucker für eine gesündere Variante
  • 200 g Tapiokastärke Feine, glutenfreie Stärke
  • 100 g Reismehl Asiatische Marken für beste Ergebnisse
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt Optional
  • 360 ml Wasser Genau abmessen
Für die Kokosnusssoße
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose Hochwertige Marke empfohlen
  • 30 g Maisstärke Keine Alternativen empfohlen
Zum Garnieren
  • 30 g Geröstete Sesamsamen Optional

Equipment

  • Dampfgarer
  • Kastenform
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit braunem Zucker vermischen und 20-30 Minuten marinieren.
  2. Tapiokastärke, Reismehl, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und gut umrühren.
  3. Dampfgarer vorbereiten und Kastenform einfetten. Bananenscheiben auf den Boden legen.
  4. Kastenform in den Dampfgarer stellen und 25-30 Minuten dämpfen. Kuchen ist fertig, wenn sich die Ränder lösen.
  5. Kokosmilch und Wasser in einem Topf erhitzen. Maisstärke einrühren und nicht zum Kochen bringen.
  6. Dampfkuchen abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm mit Kokossoße servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Ideal als einfaches, pflanzliches Dessert, das schnell zubereitet ist.

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