Drücken Sie den extra-firm Tofu für mindestens 15 Minuten zwischen Küchenhandtüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie den Tofu in 2,5 cm große Würfel und bestäuben Sie ihn mit Maisstärke.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2-3 EL Rapsöl. Braten Sie die Tofu-Würfel goldbraun an, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Fügen Sie die geschnittenen Paprika und Zwiebel in die Pfanne hinzu und sautieren Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.

Geben Sie den frisch gehackten Ingwer und den Knoblauch hinzu und rühren Sie für 30 Sekunden um.

Fügen Sie die frischen Ananasstücke hinzu und karamellisieren Sie sie 2-3 Minuten lang.

Mischen Sie die Sojasauce, Reisessig und Ahornsirup in einer Schüssel und geben Sie die Mischung in die Pfanne. Fügen Sie den Tofu hinzu und rühren Sie alles gut um.