Beginne mit dem Entsteinen der Medjool-Datteln, falls notwendig, und lege sie zusammen mit dem Kakaopulver, den Mandeln, den Haferflocken, den Chiasamen und dem Kokosöl in eine Küchenmaschine. Mische alles bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 1–2 Minuten, bis eine klumpige, aber gut zusammenhaltende Masse entsteht.

Nimm die Mischung aus der Küchenmaschine und forme mit deinen Händen kleine Bällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.

Legen die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller und stelle sicher, dass sie genügend Platz haben. Lege das Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen kannst du die Dattel- und Kakao-Energie-Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.