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Chicago's klassische Tiefdish-Pizza

Die beste Chicago's klassische Tiefdish-Pizza selber machen

Lernen Sie, wie man die perfekte Chicago's klassische Tiefdish-Pizza mit buttriger Kruste und köstlicher Füllung zu Hause zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Gehen lassen 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Tasse Warmwasser 40-43°C
  • 4 Tassen Weißmehl
  • 2 Teelöffel Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
Füllung
  • 500 g Italienische Wurst oder pflanzliche Wurst
  • 1 stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g Zerkleinerte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Oregano/Basilikum nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Rote Chiliflocken optional
  • 400 g Mozzarella-Käse gerieben
  • 50 g Parmesan gerieben, optional
  • 1 stück Frisches Basilikum zur Garnierung, optional
  • 2 Esslöffel Maismehl optional

Equipment

  • Große Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Pizzaschale

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe in warmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz vermengen, eine Mulde machen und die aktivierte Hefe einfüllen. Den Teig kneten.
  3. Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.
  4. Italienische Wurst anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  5. Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze untermischen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  6. Pizzaschale einfetten und optional mit Maismehl bestreuen.
  7. Teig ausrollen, in die Form legen, mit Käse und Füllung schichten.
  8. Backofen auf 220°C vorheizen und die Pizza 30-40 Minuten backen.
  9. Pizza abkühlen lassen, garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen genießen.

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