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Doppelt Schokoladen-Espresso-Muffins

Doppelt Schokoladen-Espresso-Muffins für Kaffee-Liebhaber

Doppelt Schokoladen-Espresso-Muffins sind schnell zubereitet und vereinen den intensiven Geschmack von Schokolade mit aromatischem Espresso.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver Sorgt für einen tiefen Schokoladengeschmack.
  • 1 TL Backsoda Frisch sein für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Backpulver Überprüfen Sie das Verfallsdatum.
  • 0.5 TL Salz Meersalz oder normales Salz sind austauschbar.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Flachseier als vegane Alternative verwendbar.
  • 240 ml Buttermilch Normaler Milch und Zitronensaft können als Ersatz genutzt werden.
  • 120 ml Abgekühlter Espresso Kann durch Instant-Espressopulver mit Wasser ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Option verwendbar.
  • 150 g Halbsüße Schokoladenstückchen Dunkle Schokoladenstückchen für intensiveren Geschmack.
Für die Dekoration
  • 50 g Puderzucker Für einen süßen Abschluss.
  • 50 g Zusätzliche Schokoladenstückchen Zum Bestreuen vor dem Backen.

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backsoda, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Espresso, Vanilleextrakt, Zucker, Eier und Buttermilch gut vermischen.
  4. Geschmolzene Butter zu den feuchten Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
  6. Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Muffinförmchen bis zum Rand mit Teig füllen.
  8. Muffins 5 Minuten bei 220 °C backen, dann Temperatur auf 175 °C senken und weitere 10-12 Minuten backen.
  9. Reservierte Schokoladenstückchen auf die warmen Muffins streuen.
  10. Muffins 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für jeden Anlass!

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