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Dreifach Zitronen-Meringue-Käsekuchen

Dreifach Zitronen-Meringue-Käsekuchen für Genießer

Dieser Dreifach Zitronen-Meringue-Käsekuchen vereint Zitrone, cremigen Käsekuchen und luftige Meringue für ein unvergessliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 1 Tasse Graham Cracker Krümel Kann durch Digestive-Kekse oder Shortbread ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Granulierter Zucker
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen
Füllung
  • 3 Päckchen Frischkäse je 8 oz, weich
  • 1/4 Tasse Sauerrahm Kann durch fettreichen griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 3 Stück Große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Zitronenabrieb
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Schlagsahne
  • 1/2 Teelöffel Maisstärke
  • 1/4 Teelöffel Salz
Meringue
  • 1/2 Teelöffel Kochsahne
  • 1/4 Tasse Granulierter Zucker
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Frischer Zitronensaft

Equipment

  • Ofen
  • Springform
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C vorheizen.
  2. Kruste aus Graham-Cracker-Krümeln, Zucker und Butter vorbereiten und 10 Minuten backen.
  3. Füllung aus Frischkäse, Zucker, Sauerrahm, Eiern, Vanille, Zitronenabrieb und Zitronensaft schlagen.
  4. Schlagsahne, Maisstärke und Salz unter die Füllung heben.
  5. Füllung auf die Kruste gießen und 55-60 Minuten backen.
  6. Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen, danach für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Eiweiße mit Kochsahne schlagen, Zucker nach und nach hinzufügen, dann Zitronensaft einarbeiten.
  8. Meringue auf den Käsekuchen verteilen und kleine Spitzen formen.
  9. Käsekuchen mit Meringue bei 177°C 8-10 Minuten backen.
  10. Käsekuchen abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 8mgIron: 4mg

Notes

Eier bei Raumtemperatur verwenden, Backzeit überwachen und Reste gut einwickeln.

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