Hacke die gute Qualität Schokolade in feine Stücke und gebe sie in eine hitzebeständige Schüssel. Füge die ungesalzene Butter hinzu.

Erhitze die Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, bis sie gerade anfängt zu köcheln, was etwa 1-2 Minuten dauert.

Gieße die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und Butter. Lass die Mischung 5 Minuten lang stehen und rühre dann mit einem Spatel glatt.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.

Nutze einen kleinen Kekslöffel, um Portionen abzuheben und forme sie in runde Bälle. Kühle sie gegebenenfalls für weitere 10-15 Minuten.

Rolle die geformten Trüffel in Toppings wie Kakaopulver, gehackten Nüssen oder bunten Streuseln.