Reis Waschen: Wasche den japanischen Rundkornreis gründlich unter kaltem Wasser bis das Wasser fast klar ist. Lege den gewaschenen Reis in einen Sieb.

Reis Kochen: Gib den abgetropften Reis in einen Reiskocher oder Topf und füge Wasser in einem 1:1 Verhältnis hinzu. Koche den Reis auf hoher Stufe bis zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse ihn für 15 Minuten köcheln.

Reis Würzen (Optional): Während der Reis kocht, erwärmt Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Rühre die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann mische dies vorsichtig unter den warmen Reis.

Onigiri Formen: Befeuchte deine Hände mit einer Mischung aus Wasser und Salz. Nimm eine Portion Reis, forme sie leicht flach, füge die Füllung hinzu und forme ein Dreieck.

Nori Hinzufügen (Optional): Wickel einen Streifen Nori um die Basis des Onigiris kurz vor dem Servieren.

Servieren oder Lagern: Genieße die Onigiri sofort oder wickle sie in Frischhaltefolie, um sie später zu lagern.