Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf das Backblech. Bestreiche jede Scheibe gleichmäßig mit etwas Olivenöl.

Röste die Brotscheiben für etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Vermische den Ricotta mit einer Prise Salz, Pfeffer und optional etwas Honig, bis die Masse schön cremig ist.

Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und gib sie in eine separate Schüssel.

Verteile einen großzügigen Löffel der Ricotta-Mischung auf jeder gerösteten Brotscheibe.

Belege die Ricotta mit den vorbereiteten Erdbeeren und träufle etwas Balsamico-Glasur darüber.

Garnisiere jede Bruschetta kurz vor dem Servieren mit frischem Basilikum.