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Erdbeere Matcha Kuchen

Erdbeere Matcha Kuchen für fruchtige Genussmomente

Erdbeere Matcha Kuchen: eine köstliche Kombination aus Erdbeeren und Matcha für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Keine direkte Substitution empfohlen.
  • 20 g Matcha-Pulver Kann durch grünes Teepulver ersetzt werden.
  • 4 Stück Eigelb
  • 4 Stück Eiklar
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 240 ml Buttermilch Kann durch 1 Tasse Vollmilch mit 1 EL Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.
  • 200 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischungen können verwendet werden.
  • 40 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Kann weggelassen werden.
Für die Füllung und Garnierung
  • 200 g Erdbeermarmelade Kann durch jede Fruchtmarmelade nach Wahl ersetzt werden.
  • 250 g Frische Erdbeeren Können durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 200 ml Matcha-Sahne Optional, aber empfohlen.

Equipment

  • Handmixer
  • Springformen
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Drahtgitter

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 162 °C vorheizen und zwei 15 cm Springformen gründlich einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Butter, Zucker und Matcha-Pulver schaumig schlagen, dann Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Wechselweise die trockenen Zutaten und die Buttermilch in die Mischung einrühren.
  5. Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und für 35-45 Minuten backen.
  7. Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter stürzen.
  8. Oberseite der Kuchen begradigen, einen Kuchen mit Erdbeermarmelade und Erdbeerscheiben belegen.
  9. Matcha-Sahne auf die Erdbeeren geben und den zweiten Kuchen darauflegen.
  10. Kuchen mit der restlichen Matcha-Sahne frostieren und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten und messen Sie genau, um die beste Textur zu erzielen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren.

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