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Erdbeerkuchen Kekse

Erdbeerkuchen Kekse - Schnell und Butterweich

Diese Erdbeerkuchen Kekse sind schnell, einfach und kombinieren die besten Elemente des klassischen Erdbeerkuchens in Form von köstlichen Keksen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweck-Baking Mix verwendet eine Markenmischung wie Krusteaz oder Jiffy
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Halbe-halbe alternativ Milch oder Sahne
  • 1/2 Tasse Gesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Tasse Gehackte Erdbeeren frische Erdbeeren, gefrorene vorher auftauen
  • 1 Tasse Weiße Schokoladenstückchen
  • 1 EL Grober Rohrzucker optional für Topping
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 EL Halbe-halbe für die Glasur

Equipment

  • Ofen
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Keksscooper

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 218 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel verrühre den Allzweck-Baking Mix mit dem Zucker.
  3. Füge die halbe-halbe und die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles gut um, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Falte die gehackten Erdbeeren und die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
  5. Verwende einen Keksscooper, um 12 Portionen Teig auf jedes Backblech zu setzen.
  6. Backe die Kekse für 8-10 Minuten, bis die Ränder fest und die Oberseite leicht goldbraun ist.
  7. Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
  8. Für die Glasur mische den Puderzucker mit der halben-halben, bis die Mischung glatt ist.
  9. Träufle die Glasur über die abgekühlten Kekse.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für mehrere Tage zu bewahren.

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