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Erdbeerpudding-Torte

Erdbeerpudding-Torte: Der perfekte Sommerspaß

Erdbeerpudding-Torte vereint frische Erdbeeren und samtigen Vanillepudding in einem buttrigen Mürbeteig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 170 g Ungesalzene Butter Für Reichhaltigkeit und Fluffigkeit.
  • 120 g Puderzucker Kann durch Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Großes Ei Zimmertemperatur für gleichmäßige Mischung.
  • 350 g Weizenmehl Für glutenfreie Variante, ein glutenfreies Mehlgemisch verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Salz Weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Für die Puddingfüllung
  • 500 ml Milch Vollmilch sorgt für einen besonders reichen Geschmack.
  • 4 Stück Große Eier Frische Eier sind besonders wichtig.
  • 100 g Kristallzucker Brauner Zucker kann einen tiefergehenden Geschmack bringen.
  • 30 g Speisestärke Kann bei Bedarf durch Tapiokastärke ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Für intensiveren Geschmack können Vanilleschoten verwendet werden.
  • 60 g Butter Weich und gewürfelt für seidige Konsistenz.
Für das Sahnetopping
  • 200 ml Sahne Für ein leicht luftiges Topping.
  • 2 Esslöffel Puderzucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional für neutralere Variante.
  • Frische Erdbeeren Zum Dekorieren.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Tarteform
  • Topf
  • Handmixer
  • Siebe

Method
 

Teig
  1. Butter und Puderzucker cremig schlagen. Ei untermixen. Mehl und Salz hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. In zwei Teile teilen, kühlstellen.
  2. Backofen auf 175 °C vorheizen. Teig ausrollen, in Tarteform legen, mit Gabel einstechen und backen.
Pudding
  1. Milch und Vanilleextrakt erhitzen. Eier, Zucker und Speisestärke verquirlen, Milch einrühren und zurück in den Topf geben. 15 Minuten eindicken lassen.
  2. Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist, Pudding in Kühlschrank stellen.
Sahne und Zusammensetzen
  1. Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
  2. Pudding auf den Tarteboden füllen, Sahne darauf verteilen und Erdbeeren dekorieren. Mindestens 4 Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Teigkonsistenz und die Temperatur der Zutaten für beste Ergebnisse.

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