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Erdbeertörtchen

Erdbeertörtchen mit frischer Buttercreme

Erdbeertörtchen sind der perfekte Genuss für den Sommer, mit frischen Erdbeeren und cremiger Buttercreme.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g frische Erdbeeren für den besten Geschmack, reife Erdbeeren verwenden
  • 250 g Allzweckmehl kann glutenfrei ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 1 Päckchen Erdbeer-Jello-Pulver alternativ gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
  • 100 g ungesalzene Butter weiche Butter verwenden
  • 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 150 g Kristallzucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 2 Stück große Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanillepaste oder extrakt
  • 120 ml Milch jede Milchart geeignet
Für das Frosting
  • 50 g gefriergetrocknete Erdbeeren fein gemahlen
  • 200 g Puderzucker nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Muffinblech
  • Standmixer
  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C und Muffinform vorbereiten.
  2. Frische Erdbeeren pürieren in einem Standmixer.
  3. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Backpulver, Salz und Jello-Pulver.
  4. Butter, Pflanzenöl und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  5. Eier, Vanillepaste und Erdbeerpüree zur Mischung hinzufügen.
  6. Trockene Zutaten und Milch abwechselnd einarbeiten.
  7. Muffinförmchen füllen und 15-18 Minuten backen.
  8. Törtchen nach dem Backen abkühlen lassen.
  9. Buttercreme zubereiten: gefriergetrocknete Erdbeeren pürieren und mit Butter und Puderzucker vermischen.
  10. Törtchen dekorieren mit der Buttercreme.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Erdbeertörtchen sind ideal für Sommerfeste oder als süßer Snack.

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