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Erdnussbutter Bananen Kekse

Erdnussbutter Bananen Kekse ganz einfach selber machen

Erdnussbutter Bananen Kekse sind schnell zubereitet, kinderfreundlich und voller Nährstoffe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter
  • 200 g Cremige Erdnussbutter natürliche Erdnussbutter muss gut gerührt werden
  • 100 g Zucker oder Kokoszucker
  • 50 g Brauner Zucker dunkler brauner Zucker sorgt für reicheren Geschmack
  • 2 Stück Große Eier oder 1 Flachseiei (1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 250 g Weißes Mehl oder Vollkornmehl
  • 100 g Haferflocken Instant-Hafer kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 0.5 TL Salz optional
  • 3 Stück Zerdrückte Bananen überreif für besseren Geschmack
  • 100 g Halbsüße Schokoladenstückchen dunkle oder weiße Schokolade

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Elektrischer Mixer
  • Holzlöffel
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Erdnussbutter, weißen Zucker und braunen Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen, dann Vanilleextrakt dazugeben.
  4. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in separater Schüssel vermischen und in die feuchte Mischung geben.
  5. Bananen und Schokoladenstückchen einarbeiten.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen.
  7. Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.
  8. Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche frisch.

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