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Erdnussbutter-Tasse Schokoladenrolle

Erdnussbutter-Tasse Schokoladenrolle für Schokoladenliebhaber

Eine köstliche Erdnussbutter-Tasse Schokoladenrolle, die sowohl glutenfreie als auch vegane Optionen bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 0.5 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver oder Dutch-Processed-Kakaopulver für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Salz zur Aromenverstärkung
  • 1 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker für bessere Blutzuckerbalance
  • 0.33 Tasse Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl oder Butter sind Alternativen
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt für beste Ergebnisse
  • 0.25 Tasse Milch oder pflanzliche Milch für milchfreie Option
Erdnussbutterfüllung
  • 0.75 Tasse Cremige Erdnussbutter oder Mandel- bzw. Cashewbutter
  • 0.5 Tasse Puderzucker Kristallzucker könnte eine körnige Textur hervorrufen
  • 0.5 Tasse Schlagsahne plus für Ganache
  • Puddingstücke oder verschiedene Süßigkeiten optional
Ganache-Belag
  • 0.75 Tasse Schokoladenstückchen halbsüß, dunkle Schokolade oder milchfreie Chips
  • 0.25 Tasse Schlagsahne kann mit Kokosmilch ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Zuckertuch
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage die Eier und den Zucker für 4-5 Minuten bis dick und hell.
  4. Füge Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt hinzu und mixe vorsichtig weiter.
  5. Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die Eimischung.
  6. Gieße den Teig auf das Blech und backe 10-12 Minuten.
  7. Drehe den Kuchen auf ein Zuckertuch und lasse ihn abkühlen.
  8. Schlage die Erdnussbutter mit dem Puderzucker glatt und füge Schlagsahne und vanille hinzu.
  9. Verteile die Füllung auf den abgekühlten Kuchen und rolle ihn wieder auf.
  10. Erhitze die Schlagsahne für die Ganache bis sie dampft und mische sie mit Schokoladenstückchen.
  11. Lasse die Rolle 30 Minuten im Kühlschrank fest werden und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Achte auf zimmerwarme Zutaten für beste Ergebnisse und übermixe den Teig nicht.

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