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Fehlersichere Eierpudding

Fehlersichere Eierpudding in 30 Minuten zaubern

Lernen Sie, wie Sie einen fehlersicheren Eierpudding mit einer cremigen Textur in nur 30 Minuten zubereiten können.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Grundmasse
  • 4 Stück Eier Frisch, große Eier für das beste Ergebnis.
  • 500 ml Milch Vollmilch oder alternative Milchsorten wie Mandel- oder Sojamilch.
  • 100 g Zucker Weißer Zucker oder brauner Zucker für Karamellnote.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt ist am besten.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Süße.
Für das Topping
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben empfohlen.
  • 250 g Frische Früchte Beeren oder andere Früchte nach Wahl.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Topf
  • Siebe
  • Ramekins
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.
  2. Eier in einer Schüssel sanft schlagen, bis sie kombiniert sind.
  3. Milch in einem Topf erhitzen, bis kleine Bläschen am Rand sichtbar sind.
  4. Warme Milch langsam in die Eier gießen und dabei kräftig rühren.
  5. Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  6. Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben.
  7. Puddingmasse in Ramekins füllen, etwa zu drei Vierteln voll.
  8. Ramekins in ein Backblech stellen und heißes Wasser bis zur Hälfte der Ramekins gießen.
  9. Eierpudding 35-40 Minuten backen, bis er fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist.
  10. Ramekins aus dem Ofen nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden kühlen.
  11. Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Muskatnuss oder frischen Früchten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Diesen Eierpudding können Sie variieren, indem Sie verschiedene Milchsorten oder Süßungsmittel verwenden.

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