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–+ servings
Fenchel Apfel Salat

Fenchel Apfel Salat für einen frischen Genuss

Ein gesunder Fenchel Apfel Salat voller frischer Aromen und knuspriger Texturen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 100 g Rucola Alternativ Babyspinat oder gemischte Blätter
  • 1 Stück Fenchel Alle Teile sind essbar
  • 2 Stück Äpfel Säuerliche Äpfel wie Granny Smith bevorzugen
  • 50 g Walnüsse Alternativ Pekannüsse oder Mandeln
  • 3 EL Olivenöl Oder Avocadoöl verwenden
  • 30 g Parmesan Für vegane Option durch Pecorino ersetzen
Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Saft sorgt für besten Geschmack

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Quirl

Method
 

Zubereitung
  1. Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel ebenfalls in Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. In einer großen Schüssel den Rucola, Fenchelscheiben und Apfelstücke kombinieren. Grob gehackte Walnüsse hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verquirlen, bis die Mischung emulgiert.
  4. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Frische Salat und Dressing separat aufbewahren bis zum Servieren.

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