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Französischer Zwiebelbutterreis

Französischer Zwiebelbutterreis für gemütliche Abende

Ein köstliches und einfaches Rezept für Französischer Zwiebelbutterreis, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g langkörniger weißer Reis Basmati oder Jasmin für zusätzliches Aroma
Für die Zwiebeln
  • 3 gelbe Zwiebeln Vidalia-Zwiebeln sind noch süßer
Für die Brühe
  • 750 ml Rinderbrühe Für vegetarische Option Gemüsebrühe verwenden
Für die Butter
  • 2 EL ungesalzene Butter Ersetzt durch Kokosöl für milchfreie Version
Für den Geschmack
  • 2 zehen frischer Knoblauch Frisch gehackt
Für die Gewürze
  • 1 TL Thymian Nach Belieben hinzufügen
  • Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln karamellisieren: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen. Gelbe Zwiebeln hinzufügen und 25-30 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  2. Knoblauch hinzufügen: Gib den frisch gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln und brate ihn 1-2 Minuten mit.
  3. Reis anrösten: Streue den Reis über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und röste ihn 1-2 Minuten, bis er leicht durchsichtig wird.
  4. Brühe hinzufügen: Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne und würze mit Thymian, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen.
  5. Köcheln und garen: Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Butter und abschmecken: Vom Herd nehmen und die restlichen 2 EL Butter unterrühren. Nach Belieben abschmecken.
  7. Anrichten: Serviere den Reis warm, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine vegane Version ersetzt die Butter durch pflanzliche Alternativen und verwendet Gemüsebrühe.

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