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Gebratener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce

Gebratener Lachs mit Zitronenbuttercremesauce schnell zubereiten

Ein einfaches und schnelles Rezept für gebratenen Lachs mit einer cremigen Zitronenbuttercremesauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft Kann durch abgefüllten Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 EL Olivenöl Geschmolzene Butter kann verwendet werden.
  • 2 TL gehackter Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf ist eine mildere Alternative.
  • 300 g schwanzloser Lachsfilet Lachs mit Haut kann mehr Geschmack bieten.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack verwenden.
Für die Zitronenbuttercremesauce
  • 100 g ungesalzene Butter Gesalzene Butter kann auch verwendet werden.
  • 2 TL gehackter Knoblauch für die Sauce Leicht anbraten bis duftend.
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbfettcreme Kokoscreme als pflanzliche Variante möglich.
  • 1 EL optional frischer Zitronensaft Je nach Geschmack verwenden.
  • 2 EL fein gehackte Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben zum Servieren

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor und stellen Sie den Ofenrost in die Mitte.
  2. In einer Schüssel vermengen Sie frisch gepressten Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Dijon-Senf zu einer Marinade.
  3. Legen Sie die Lachsfilets in die Marinade und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten marinieren.
  4. Legen Sie die marinierten Lachsfilets in eine ofenfeste Pfanne und backen Sie sie für 10-15 Minuten.
  5. Schmelzen Sie in einem kleinen Topf die ungesalzene Butter und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Rühren Sie die Schlagsahne oder Halbfettcreme in die geschmolzene Butter ein und bringen Sie die Mischung leicht zum Kochen.
  7. Nehmen Sie die Sauce vom Herd und fügen Sie nach Belieben zusätzlichen frischen Zitronensaft und Salz hinzu.
  8. Servieren Sie die Lachsfilets auf Tellern und träufeln Sie die cremige Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 34gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 350mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Sauce im Blick behalten.

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