Heize den Ofen auf 220 °C vor. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder leicht mit Olivenöl einfettest.

Lege die halbierten Baby Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten gleichmäßig auf das Backblech. Träufle Olivenöl darüber und bestreue sie mit Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.

Tossiere das Gemüse gründlich, sodass alle Stücke gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.

Verteile das gewürzte Gemüse in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech.

Schiebe das Backblech in den Ofen und röste die Gemüse für etwa 30 bis 40 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse das Gemüse einige Minuten abkühlen. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere heiß.