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Gerösteter Brokkoli und Karotten

Gerösteter Brokkoli und Karotten mit asiatischen Aromen

Gerösteter Brokkoli und Karotten, verfeinert mit asiatischen Aromen, ist ein schnelles und gesundes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Brokkoli-Röschen Substitution: Blumenkohl für eine Variation.
  • 300 g Karotten Vorbereitungstipp: Schäle und schneide sie in 1,5 cm dicke Stücke.
  • 3 Zehen Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver für einen milderen Geschmack.
Für das Dressing
  • 4 EL Avocadoöl oder Olivenöl Substitution: Kokosöl für einen Hauch von Süße.
  • 2 EL Honig Substitution: Ahornsirup für eine vegane Option.
  • 4 EL Sojasauce (natriumarm oder Tamari) Substitution: Kokosaminos für eine soja-freie Option.
  • 2 EL Reisessig Substitution: Apfelessig für ein anderes Geschmacksprofil.
  • 1 TL Gemahlenes Ingwer Substitution: Frischer Ingwer für einen intensiveren Geschmack.
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl Hinweis: Die Hälfte für das Fertigstellen des Gerichts aufbewahren.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack verwenden.
Optionales Garnish
  • 2 EL Sesamsamen Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Gehackte Petersilie Für eine ansprechende Präsentation.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel die Brokkoli-Röschen, Karottenstücke und den gehackten Knoblauch vermengen.
  3. Füge Avocadoöl, Honig, Sojasauce, Reisessig, gemahlenes Ingwer und 1 EL geröstetes Sesamöl hinzu und mische alles gut durch.
  4. Verteile die marinierten Brokkoli-Röschen und Karotten gleichmäßig auf dem Backblech.
  5. Röste die Mischung 30 Minuten lang im Ofen und wende das Gemüse zur Hälfte der Garzeit.
  6. Nehme das Gemüse aus dem Ofen und beträufle es mit dem restlichen gerösteten Sesamöl, würze mit schwarzem Pfeffer und garnieren nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 150mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten.

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