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Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Plätzchen

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Plätzchen selbstgemacht

Diese Gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Plätzchen vereinen zarten Keksteig mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und einem Hauch salzigen Karamells.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 7 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Bildet die Basis und Struktur der Plätzchen.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Plätzchen aufzugehen.
  • 1 TL Backnatron Gibt den Plätzchen zusätzliche Höhe und Festigkeit.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 150 g Ungesalzene Butter Sollte weich sein, um die richtige Textur zu gewährleisten.
  • 100 g Zucker Sorgt für knusprige Ränder.
  • 100 g Brauner Zucker Bringt Feuchtigkeit in die Plätzchen.
  • 1 Stück Ei Bindet den Teig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht Tiefe im Geschmack.
Für die Füllung
  • 300 g Frischkäse Unverzichtbar für die cremige Käsekuchenfüllung.
  • 50 g Zucker Süßt die Käsekuchenfüllung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Sorgt für ein authentisches Käsekuchenerlebnis.
Für das Topping
  • 100 g Dicke Karamellsauce Für das Topping; kann gekauft oder selbstgemacht werden.
  • 1 Prise Flaky Sea Salt Verstärkt alle Aromen.

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Wooden spoon

Method
 

Schritte
  1. Frischkäse in einer Schüssel glatt schlagen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In Spritzbeutel füllen und 15 Minuten kühlen.
  2. Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter mit weißem und braunem Zucker schlagen, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Trockene Zutaten langsam unter die feuchten mischen.
  5. Teig zu flachen Scheiben formen, Füllung in die Mitte geben und schließen.
  6. Auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten kühlen.
  7. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  8. Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Karamellsauce und Meersalz toppen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Frischkäse weich zu halten und den Teig nicht zu übermischen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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