Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel kombinierst du die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, Backsoda, Salz und optional Zimt.

Butter und Vanille einrühren: Füge die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.

Riegelboden formen: Drücke die Hälfte der Mischung gleichmäßig auf den Boden der Backform.

Blaubeerfüllung vorbereiten: Vermische die Blaubeeren mit Zucker und Maisstärke und verteile sie auf dem Boden.

Oberste Schicht krümeln: Verteile die restliche Hafermischung über die Blaubeeren.

Backen: Backe die Riegel für 35-40 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen und schneiden: Lasse die Riegel in der Form vollständig auskühlen, bevor du sie schneidest.