Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser gründlich ab, bis das Wasser klar ist.

Erhitze die ungesalzene Butter und das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.

Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie unter ständigem Rühren an, bis sie leicht goldbraun sind.

Streue das Kurkuma-Pulver über die Zwiebeln und rühre gut um, lass die Mischung für etwa 1 Minute köcheln.

Gib den gewaschenen Reis in den Topf und vermische ihn mit der Zwiebel-Kurkuma-Mischung.

Gieße das Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf und rühre alles gut um.

Erhöhe die Hitze, bis die Mischung kocht, reduziere die Hitze und decke den Topf ab. Lass den Reis 15 bis 20 Minuten köcheln.

Nehme den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten lang ruhen.

Lockere den Reis mit einer Gabel auf.

Garnieren nach Belieben mit frischer Petersilie und warm servieren.