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Griechische Joghurt Bananen Muffins

Griechische Joghurt Bananen Muffins leicht gemacht

Griechische Joghurt Bananen Muffins sind eine gesunde und proteinreiche Wahl für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterranean
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen je reifer, desto besser
  • 200 g Griechischer Joghurt kann durch Naturjoghurt ersetzt werden
  • 100 ml Honig oder Ahornsirup für eine vegane Option
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g Weißmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • optionale Zutaten (Schokoladenstückchen/Nüsse) für zusätzlichen Geschmack und Textur
Für die Garnierung
  • 1 Esslöffel Zucker optional, für Glanz

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Reife Bananen mit einer Gabel zermatschen.
  3. Griechischen Joghurt, Honig, Ei und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Weißmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  6. Muffinförmchen vorbereiten und den Teig einfüllen.
  7. Muffins im Ofen für 18-20 Minuten backen.
  8. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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