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Griechischer Zitronenreis

Griechischer Zitronenreis in nur 20 Minuten

Griechischer Zitronenreis ist eine einfache und aromatische Beilage, die in nur 20 Minuten zubereitet wird und perfekt zu verschiedenen Gerichten passt.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g langkörniger weißer Reis oder brauner Reis für nussigeren Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 Stück gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
Für das Aroma
  • 500 ml niedrig-natrium Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1 TL Zitronenschale frisch abgerieben
  • 2-3 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • frisch Petersilie optional als Garnitur

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und dünste sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig und weich ist.
  2. Gib die fein gehackten Knoblauchzehen in den Topf und brate sie für weitere 30 Sekunden mit.
  3. Füge nun 200 g langkörnigen weißen Reis hinzu und rühre alles gut um, damit der Reis gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.
  4. Gieße 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe zusammen mit 2-3 Esslöffeln Zitronensaft, der Zitronenschale, 1 Teelöffel getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf und bringe alles zum sanften Kochen.
  5. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und decke den Topf fest ab. Lasse den Griechischen Zitronenreis für 18-20 Minuten köcheln.
  6. Nehme den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten lang zugedeckt ruhen.
  7. Dekoriere den Griechischen Zitronenreis vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Spüle den Reis vor dem Kochen ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Zeste die Zitronen immer vor dem Auspressen für ein intensiveres Aroma.

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