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Hausgemachte Pfirsich-Cobbler-Muffins

Hausgemachte Pfirsich-Cobbler-Muffins in 30 Minuten

Hausgemachte Pfirsich-Cobbler-Muffins sind saftig, einfach und in weniger als 30 Minuten zubereitet. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 204
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weißes Mehl oder glutenfreie 1:1-Mehlmischung
  • 1 Tasse Zucker oder Kokoszucker für gesündere Variante
  • 2 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch oder pflanzlich
  • 0.5 Tasse Ungesalzene Butter oder Pflanzenöl
  • 2 Große Eier oder gemahlener Flachs mit Wasser als Ersatz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 2 Tassen Frische oder Dosenpfirsiche gewürfelt
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt oder Muskatnuss
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker oder weißer Zucker

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereite ein Muffinblech vor, indem du entweder Papierförmchen hineinlegst oder die Mulden leicht einfettest.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Die gewürfelten Pfirsiche in den Teig einfügen und gleichmäßig unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen und etwa zu zwei Dritteln füllen.
  7. In einer kleinen Schüssel Zimt und braunen Zucker vermengen und über die Muffins streuen.
  8. Die Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 204kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten genau abzuwiegen und die Muffins nicht zu übermixen.

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