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Heiße Schokoladenkekse

Heiße Schokoladenkekse für kalte Wintertage

Diese Heißen Schokoladenkekse sind das perfekte Komfortfood für kalte Wintertage – weich, schokoladig und einfach unwiderstehlich.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kann durch Margarine ersetzt werden
  • 50 g Zucker gibt Süße und sorgt für knusprige Ränder; brauner Zucker verstärkt die Weichheit
  • 100 g Brauner Zucker fügt Karamellnoten hinzu; mehr weißer Zucker kann genutzt werden
  • 1 Stück Ei bindet den Keks und macht ihn zäh; für Veganer kann Leinsamenmehl oder Chiasamen mit Wasser verwendet werden
  • 60 ml Milch fügt Feuchtigkeit hinzu; nutze pflanzliche Milch bei Laktoseintoleranz
  • 1 TL Vanilleextrakt verbessert den Gesamtgeschmack; kaufe reinen Vanilleextrakt für die beste Qualität
  • 150 g Mehl gibt Struktur; ersetze es durch glutenfreies Mehl, sofern gewünscht
  • 30 g Pulverisierte heiße Schokolade verleiht den charakteristischen Geschmack
  • 10 g Ungesüßtes Kakaopulver intensiviert den Schokoladengeschmack
  • 1 TL Backsoda dient als Treibmittel; nicht ersetzen
  • 1 Prise Salz balanciert die Aromen aus; benutze Meersalz oder koscheres Salz nach Belieben
  • 100 g Marshmallow-Stücke bringen eine zähe Textur hinein
  • 100 g Halbbitterschokoladendrops sorgen für zusätzliche Süße und schokoladige Stücke
Für das Topping
  • 50 g Zusätzliche Marshmallow-Stücke einfach als Verzierung direkt nach dem Backen
  • 50 g Zusätzliche Schokoladendrops für noch mehr Schokoladengenuss

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker in einer großen Schüssel für ca. 2-3 Minuten.
  3. Füge das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.
  4. Kombiniere in einer separaten Schüssel das Mehl, die heiße Schokolade, das Kakaopulver, das Backsoda und das Salz.
  5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und mische alles bei niedriger Geschwindigkeit.
  6. Rühre die Marshmallow-Stücke und die Schokoladendrops mit einem Holzlöffel ein.
  7. Portioniere den Teig auf das vorbereitete Backblech, lasse genügend Abstand zwischen den Häufchen.
  8. Backe die Kekse für 8-10 Minuten, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich ist.
  9. Drücke zusätzliche Marshmallow-Stücke und Schokoladendrops auf die Oberseite jedes Kekses und lass sie 5 Minuten ruhen.
  10. Übertrage die Kekse auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kühlen Sie den Teig vor dem Backen für 30 Minuten, um die Form zu behalten. Verwenden Sie einen Keksportionierer für gleichmäßige Portionen.

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