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Herzhafter Caprese-Brot

Herzhafter Caprese-Brot für schnelle Genussmomente

Herzhafter Caprese-Brot vereint die Aromen eines Caprese-Salats in einem einfachen, leckeren Brot.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Lunch
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Verwende Flachs-Eier für eine vegane Option.
  • 150 ml Milch Pflanzliche Milch funktioniert ebenfalls gut.
  • 50 ml Olivenöl Natives Olivenöl extra ergibt den besten Geschmack.
  • 100 g Joghurt Sauerrahm kann als Alternative verwendet werden.
  • 250 g Allzweckmehl Nutze ein 1:1 glutenfreies Backgemisch für glutenfreies Brot.
  • 1 TL Backpulver Keine Substititionen empfohlen.
  • 1 TL Salz Keine Substititionen empfohlen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden, jedoch in kleinerer Menge.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Parmesan kann für einen intensiveren Geschmack genutzt werden.
  • 100 g Getrocknete Tomaten Frische Tomaten können die Textur verändern.
  • 10 g Frische Basilikumblätter Getrockneter Basilikum kann im Notfall verwendet werden, ist jedoch weniger geschmackvoll.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Olivenöl und Joghurt verquirlen.
  3. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver vermischen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
  5. Geriebenen Mozzarella, getrocknete Tomaten und frische Basilikumblätter unterheben.
  6. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
  7. Brot 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und der Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter umlegen zum vollständigen Abkühlen.
  9. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, in Scheiben geschnitten und leicht angeröstet.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann auch mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse variiert werden. Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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