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Herzhafter Grüner Chile-Eintopf

Herzhafter Grüner Chile-Eintopf für wahres Wohlfühlen

Der herzhafte grüne Chile-Eintopf ist ein köstliches Wohlfühlessen, das zahlreiche Aromen vereint und als glutenfreies Gericht hervorragend für Familienabende geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch
  • 2 Pfund Rind- oder Lamm-Eintopf-Fleisch Wähle durchwachsene Stücke wie Rinderbrust oder Lamm-Schulter für zarte Ergebnisse.
Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten des Fleisches.
  • 1 große Gelbe Zwiebel Unbedingt gehackt verwenden.
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 2 Grüne Paprika Grob gehackt.
  • 1 Dose (4 Unzen) Gehackte grüne Chilis Abgetropft.
Gewürze
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Fügt Wärme und erdige Noten hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Getrockneter Oregano Bietet klassische herzliche Tiefe.
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Optional, nach Belieben anpassen.
Flüssigkeit
  • 4 Tassen Fettarme Rinder- oder Hühnerbrühe Achte auf eine fettarme Variante.
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • Frischer Koriander Zum Garnieren, optional.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Wische die Stücke von Rind- oder Lamm-Eintopf-Fleisch gründlich mit einem Papiertuch trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Dutch Oven bei mittelhoher Hitze. Füge das Fleisch in Portionen hinzu und brate es 3-5 Minuten pro Seite an.
  3. Im selben Topf die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten lang anbraten. Füge dann den gehackten Knoblauch und die grünen Paprika hinzu und brate alles 3-5 Minuten weiter.
  4. Streue 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Oregano in den Topf. Rühre alles für 1 Minute gut um.
  5. Gieße 4 Tassen Brühe in den Topf, füge die gehackten Chilis hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Lasse alles 2-3 Stunden auf niedriger Stufe köcheln.
  6. Schmecke den Eintopf ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere ihn heiß und garniere nach Belieben mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Dieser Eintopf kann leicht angepasst werden, indem verschiedene Fleischsorten oder eine vegetarische Variante verwendet werden.

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